Salada de grão de bico
Salada de grão de bico e agrião
Da última vez que preparei grão de bico foi em pasta, uma receita
do Jamie Oliver, e fez o maior sucesso com os amigos
(Você pode conferir a receita aqui).
Desta vez a receita também é fácil, light e vegana!
Ingredientes:
- 1 pacote de grão de bico
- 1 pimentão verde pequeno
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- Agrião
- Suco de 2 limões
- Salsa e cebolinha a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico por 35 minutos em panela de pressão.
Os grãos devem ficar firmes, mas não duros, para não
desmancharem.
Resfrie-os em água fria, escorra e reserve.
Pique a cebola e o pimentão em cubinhos pequenos. Reserve.
Pique a salsa e a cebolinha, e por fim pique os tomates em
cubos maiores (sugiro retirar as sementes do tomate para
que a salada não fique muito aguada).
Coloque todos os ingredientes e temperos numa saladeira e misture.
Coloque os ramos de agrião em volta da salada na hora de servir.
Prontinho!
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