Rolo de Carne Folhado
Esta receita é do http://paracozinhar.blogspot.com/,
como a descriçao da receita
Neste primeiro dia de Novembro trago uma sugestão de uma receita que costuma ser
do agrado de todos e que, além disso, é mais uma daquelas bastante simples de
executar e que rende imenso!
É optima para jantares informais com muitas pessoas, pois permite ser preparada
É optima para jantares informais com muitas pessoas, pois permite ser preparada
com antecedência e terminada quando os convidados chegam!
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de carne picada (porco, vitela ou mistura)
1 ovo + 1 gema
sal e pimenta q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
1 cenoura ralada
1 rolo de massa folhada pronta a usar
Preparação:
Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.
Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.
Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num
rectangulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num
tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de
alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante
40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Envolva o rolo de carne na massa folhada - convém ser
depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na
massa folhada, a tendência será de a massa não folhar-
e pincele com a a gema de ovo.
Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC
até a massa folhar e cozinhar.
Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de carne picada (porco, vitela ou mistura)
1 ovo + 1 gema
sal e pimenta q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
1 cenoura ralada
1 rolo de massa folhada pronta a usar
Preparação:
Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.
Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.
Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num
rectangulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num
tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de
alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante
40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Envolva o rolo de carne na massa folhada - convém ser
depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na
massa folhada, a tendência será de a massa não folhar-
e pincele com a a gema de ovo.
Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC
até a massa folhar e cozinhar.
Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.
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