BOLO DE CHOCOLATE AO PURÊ DE BATATA ROYAL

BOLO DE CHOCOLATE AO PURÊ DE BATATA ROYALreceita do site: 

http://fermentoroyal.com.br/

Ingredientes:

Massa

1/2 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal

1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

100 g de manteiga 

2 ovos 

150 g de purê de batatas amassadas quentes 

¾ tablete (100 g) de Chocolate meio amargo Amaro

1/2 colher (café) de sal 

80 ml de leite 

1/2 colher (chá) de essência de baunilha  

Glacê de café e cacau 

5 colheres (sopa) de café forte (líquido) 

4 colheres (sopa) de cacau em pó 

75 g de manteiga 

3 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte com

 a manteiga e enfarinhe uma forma de bolo redonda

 de tamanho médio.

 Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até a mistura 

ficar cremosa e fofa. 

Junte o purê ainda quente e o chocolate derretido em 

banho-maria ou micro-ondas. 

Se for derreter no micro-ondas coloque 30s, tire e mexa, 

coloque mais 30 s. 

Ser for preciso coloque mais 20s. Mexa bem e acrescente

as gemas. 

Peneire a farinha, oFermento em Pó Royal e o sal sobre

 a massa, adicionando alternadamente o leite, 

bata bem com uma colher. 

Junte a essência de baunilha e por fim incorpore as claras

em neve delicadamente. 

Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve para 

assar por aproximadamente 40 minutos.

 Desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Glacê de Café e Cacau 

Para fazer a cobertura, bata a manteiga até ficar lisa e macia. 

Junte o café e a essência de baunilha, acrescente aos poucos 

o açúcar com o cacau e bata até obter a consistência de espalhar.

Montagem

Corte o bolo ao meio recheie e cubra com o glacê.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 16 porções

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