Receita de Chili de carne com feijão

mexicana

 

Receita de Chili de carne com feijão

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

150 g de feijão roxinho
600 g de coxão mole em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em pó
½ colher (chá) de páprica em pó
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
1 colher (chá) de tomilho desidratado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas. Em seguida, 
cozinhe em uma panela com água fria por 20 minuto, a partir 
da fervura. 


Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta 
dedo-de-moça e a páprica. Junte a cebola e deixe tomar gosto. 


Adicione a carne, deixe refogar bem e acrescente o feijão 
escorrido e o extrato de tomate. 


Acerte o sal e a pimenta e regue com cerveja. Deixe ferver e 
cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela 
somente se o caldo começar a secar. 


Se necessário, adicione   mais água e cozinhe até o feijão 
ficar macio. 


No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe 
o chili descansar por 10 minutos antes de servir. Se preferir, 

acompanhe com pão.

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