COMIDINHAS NOODLE CRUNCH D'MAIS 545

COMIDINHAS NOODLE CRUNCH D'MAIS  545

Noodle Crunch com Frango ao Curry


  

Ingredientes:

500 g de sobre coxa de frango cortada em cubinhos

 (temperada com 1 dente de alho, 1 pedaço pequeno 

de gengibre ralado, suco de limão de ½ limão 

e marinada por 30 minutos)

2 colheres (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha

½ colher (chá) de cúrcuma
½ colher (chá) de curry
500 ml de caldo de frango

100 ml de leite de coco
Sal a gosto
Cebolinha picada

3 colheres (sopa) de cenoura cortada em 

cubinhos pequenos
3 colheres (sopa) de abobrinha cortada 

em cubinhos pequenos
3 colheres (sopa) de alho poró cortado 

em rodelas finas

500 g de massa para yakisoba
Sal e água para cozinhar a massa
2 colheres (sopa) de óleo para fritar

 o yakisoba
100 g de amêndoa laminadas

Modo de Preparar:

Em uma panela grossa, aquecer o óleo, 

juntar a cebola e deixar dourar.

Acrescente o frango e deixe selar bem 

e ficar dourado; tempere com sal, junte 

a farinha, o curry e a cúrcuma, mexa 

bem e vá acrescentando o caldo de frango.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Junte a cebolinha, a cenoura, a abobrinha 

e o alho poró picados.

Deixe ferver por uns dez minutos, mexendo 

de vez em quando.
Acrescente o leite de coco e acerte o sal.
Desligue e reserve.

Em uma panela grande, ferva a água e sal 

e cozinhe a massa conforme a instrução 

da embalagem.

Escorra.
Em uma frigideira grande, acrescente o óleo

 e deixe aquecer.
Junte a massa e frite dos dois lados, 

rapidamente, até que uma parte dela fique 

crocante.

Coloque em prato fundo e por cima coloque

 o molho.
Finalize com as amêndoas laminadas.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br