Lasanha de legumes

Lasanha de legumes



É um prato regional da Toscânia, mas a inspiração veio de um livro de Alvaro Maccioni.


Ingredientes para 6

1 embalagem de lasanha pré cozida
120 g de ervilhas
200 g de tomate
2 curgetes
3 cenouras
1 cebola
600 ml de molho bechamel*
100 g de carne de vaca picada
Parmesão ralado
Sal e pimenta moída
Azeite

Preparação
Aqueça o forno a 180º C.
Corte as curgetes e cenouras em cubos e a cebola em rodelas.

Aqueça azeite num wok e salteie os vegetais cortados e as ervilhas durante 10 minutos. 

Adicione o tomate em pedaços e a carne e deixe apurar mais 5 minutos.Tempere com 

sal e pimenta.

Entretanto espalhe um pouco de molho bechamel no fundo da travessa refractária e 

coloque placas de lasanha a tapar o fundo. Distribua uma camada de vegetais por cima, 

regue com bechamel e polvilhe com parmesão ralado.

Volte a colocar placas de massa e siga a sequência até esgotar os ingredientes.

Regue com o bechamel restante e espalhe o queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos ou até alourar.


*bechamel-600g leite,50g manteiga,50g de farinha de trigo, noz moscada. 

Misture todos os ingredientes no copo da Thermomix, 10 minutos, 90º, velocidade 4.

http://saboresdecanela.blogspot.com/