mascarpone caseiro

categoria: molhos, temperos e patês

• cozinha: alemã
• tempo de preparo: 40 minutos

DESCRIÇÃO

Esta receita foi um achado para que eu pudesse fazer 

tiramissu e outras receitas deliciosas que levam este 

queijo tão dificil de encontrar aqui no Brasil!

INGREDIENTES

• 450 gramas de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão (suco de 1/2 limão)

PASSO A PASSO

1. Aqueça o creme de leite em banho maria.
2. Meça a temperatura com um termometro culinario,
3.  e quando chegar em 82º adicione o suco de limão
4. Fique mexendo mantendo a temperatura por mais 
5. alguns minutos, até que comece a engrossar.
6. Retire do fogo, tampe e deixe que esfrie um pouco.
7. Leve a geladeira de um dia para o outro.
8. Coloque em um escorredor ou envolva em toalhas
9.  limpas e leve a geladeira por 24h.
10. Coloque em um recipiente e estará pronto para usar.

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