Geléia de Pimenta dos Formigões.

Geléia de Pimenta dos Formigões.

Uma ótima opção de acompanhamento para assados. 

Também ótima para comer com torradas ou biscoitos salgados.

Ingredientes:

2 xícaras de pimentas dedo de moça sem sementes
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre (tamanho proporcional ao dente de alho)
suco de meio limão
2 xícaras de açúcar
1 colher de café de sementes de erva doce
10 sementes de cardamomo

Modo de fazer

Coloque no copo do liquidificador as pimentas, o vinagre, 

o dente de alho, o gengibre e o suco de limão. Bata bem. 

Transfira para uma panela em fogo baixo. 

Acrescente o açúcar a erva doce e misture. 

Rompa as sementes de cardamomo e retire-as de dentro das bagas. 

Coloque as sementes na panela, desprezando as bagas. 

Vá mexendo até reduzir o suficiente para o ponto de geléia.

Receita criada por Rogério Ampessan Coser Bacchi

http://asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com/