Quadradinhos fofos e húmidos de coco 2.251

Quadradinhos fofos e húmidos de coco    2.251

2 canecas de farinha rainha
5 ovos
2 canecas de açúcar
1 colher de chá de fermento
sumo de uma laranja ou limão

Calda

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para envolver.

Primeiro bater as claras em castelo

 e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até ficar um

 creme fofinho, juntar o sumo de laranja 

ou limão, eu usei de laranja.

Envolver a farinha alternado com as 

claras se a massa ficar muito dura.

Levar ao forno num tabuleiro untado

 com manteiga e polvilhado com farinha, 

durante 30 minutos a 180º

Desenformar e deixar arrefecer um pouco, 

cortar em quadrados do tamanho que 

desejar.

Entretanto preparar a calda, misturando

os dois leites num prato fundo e noutro prato 

colocar o coco ralado

Passar os quadrados todos pela calda e deixar

 absorver um pouco, eu molhei o bolo ainda

 antes de o cortar, mas não absorveu muita 

calda, temos mesmo que cortar e molhar

 cada quadradinho indivudualmente.

 Depois é só enrolar no coco ralado.

Ficou um bolo excelente, super-fofinho, 

e com um sabor delicioso, viciante mesmo, 

então fresquinho no dia a seguir ainda é melhor.

  

      

FONTE:  https://www.facebook.com/MataoDocesESalgados