Maminha assada 2.215

Maminha assada   2.215

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INGREDIENTES:

12 minicebolas
· 3 colheres (sopa) de mostarda
· 3 dentes de alho picados
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· Sal a gosto
· 1,2 kg de maminha em um só pedaço
· 100 g de manteiga
· 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
· 1 colher (sobremesa) de salsa picada

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Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 °C. Ponha as cebolas

 em uma panela, cubra com água e deixe

 ferver por dois minutos.

 Retire a casca e reserve. 

Misture a mostarda, o alho, o suco 

de limão e o sal.

 Limpe a maminha, fure-a com um garfo

 ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.

Ponha a carne em assadeira untada, cubra

 com papel-alumínio e deixe marinar por

 30 minutos. 

Bezunte a carne com a manteiga, cubra 

novamente com o papel-alumínio e leve 

ao forno para assar até que esteja macia. 

De vez em quando regue o assado com

 o molho que se forma no fundo da assadeira.

Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas

 e deixe dourar por cerca de 30 minutos, 

mexendo de vez em quando. 

Fatie a carne e disponha numa travessa 

com as cebolas. 

Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.

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