Fatuch (Salada árabe com pão Sírio) 1.175

Fatuch (Salada árabe com pão Sírio)  1.175


Ingredientes: 

3 pepinos
3 tomates
½ maço de hortelã
3 cebolas verdes
1 pão sírio frito ou assado
½ copo americano de azeite de oliva
1 pitada de sal

½ colher de chá de alho amassados
¼ copo americano de suco de limão

2 colheres de sopa de Sumah 

 (tempero encontrado em lojas árabes)

Modo de Preparo:

Corte o tomate e o pepino em cubos médios,

 acrescente a hortelã sem picar, as cebolas 

picadas (parte branca e verde) e reserve. 

Após fritar ou assar o pão até ficar dourado 

e crocante quebre em pedaços.

Molho:

Misture o sal, o azeite, o alho, o sumah

 e o limão e jogue por cima da salada. 

Sirva e decore com o pão.

Sumac:
Sumah ou Sumac (pronuncia: SOO-mak) 

é um tempero produzido do fruto de um 

arbusto que cresce em todo o Oriente Médio 

e o Mediterrâneo. 

Seus frutos e sementes variam de cor entre 

vermelho tijolo e púrpura escuro, quase 

preto, dependendo de onde o arbusto 

é cultivado.

Os frutos são colhidos pouco antes de 

amadurecerem e são deixados para secar ao sol.

 Depois são normalmente triturados e vendidos

 em pó. 

O tempero adiciona um sabor acido (azedo), 

mas muito especial, diferente do que pode ser

 obtido com o limão ou o melaço de Romã.

Bom Apetite!

FONTE: