Bazin com carne e quiabo (Líbia) 1.215

Bazin com carne e quiabo (Líbia)  1.215


Ingredientes: 

Massa

• 2 copos de farinha
• ½ col de chá de fermento instantâneo
• 1 e ¼ copo de caldo de carne morno
• ½ col. chá de sal

Refogado

• 1 kg de carne a gosto em cubinhos 

(preferência carneiro)

• 1 kg de tomate picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 copo de manteiga
• Suco de um limão

• 1 kg de quiabo
• 1 cebola média picada
• 1 col. pasta de tomate
• 5 ovos cozidos e descascados

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente misture a farinha com

o fermento, o sal e o caldo de carne até

 formar uma massa macia. 

Cubra e deixe descansar

2. Lave e seque os quiabos, corte em tiras

e frite na manteiga em uma frigideira 

até dourar. 

Retire e reserve.

3. Na mesma frigideira doure a cebola

o alho e a carne, acrescente os tomates 

e a pasta de tomate. 

4. Corrija o sal e a pimenta e deixe reduzir

 o molho por 30 minutos em fogo médio.

 Depois acrescente o suco de limão e o 

quiabo frito. Retire do fogo e reserve.

5. Unte uma assadeira de 35cm de diâmetro 

com óleo e distribua a massa nela

 uniformemente com a ponta dos dedos.

6. Distribua em cima o refogado de carne 

e quiabo, e os ovos cortados em metades

7. Asse no forno em alta temperatura até

cozer a massa.

Sirva quente, bom apetite.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/2043/Default.aspx