Feijoada Rápida 1316

Feijoada  Rápida   1316






Feijoada Rápida


Ingredientes



½ kg carne seca½ kg lombo suíno salgado

½ kg costelinha suínaÁgua em quantidade suficiente

1kg feijão preto3 folhas de louro

2 linguiças calabresas defumadas2 paios

Suco de 1 laranja pera ou bahia150g bacon defumado picado

1 colher (sopa) óleo2 dentes de alho amassados

1 cebola picada½ xícara (chá) salsinha
Sal a gosto


Modo de preparo



Corte as carnes e cozinhe por 1 hora em

 bastante água

Jogue fora a água e coloque as carnes para 

cozinhar com o feijão e o louro por mais 

1 hora, acrescentando água em quantidade

 suficiente.


Junte as linguiças cortadas em rodelas 

e o suco de laranja e deixe cozinhar por 

mais meia hora


Frite o bacon no óleo, junte a cebola e o alho

 e deixe refogar.


Acrescente um pouco do caldo de feijão 

e a salsinha e junte à panela de feijão


Prove o sal e o ponto de cozimento do feijão


Sirva com arroz, farofa, couve fatiadinha passada

 rapidamente no alho e no óleo e um molhinho de

 vinagrete com um pouco de caldo de feijão.


Não se esqueça da pimenta e bom apetite!

Rendimento: 10 porções

Receita: Almanaque Culinário.

Fonte:  http://www.5asec.com.br/blog/?tag=culinaria-2