Empada de Queijo e Calabresa 1361

Empada de Queijo e Calabresa  1361






Ingredientes


Massa:

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100g de manteiga
¼ de xícara (chá) de leite
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal 

Recheio:

250g de queijo muçarela ralado grosso
100g de linguiça calabresa fresca
¼ de xícara (chá) de leite
4 ovos ligeiramente batidos
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora
4 colheres (sopa) de salsinha picadinha


Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o queijo parmesão,

 a manteiga, o leite, a farinha de trigo e o sal. 

Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar

 das mãos. 

Com a massa, forre forminhas de empadinhas

 e reserve.

Faça o recheio: retire a pele da linguiça, pique

 e refogue na própria gordura até dourar. 

Deixe esfriar. 

Em uma tigela, misture o queijo muçarela, 

a linguiça, o leite, os ovos, o sal, 

a pimenta-do-reino moída na hora e a salsinha.

Distribua o recheio sobre as empadinhas,

 coloque-as em uma assadeira e asse no 

forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Harmonização

Uma boa pedida é degustar com uma cerveja Weiss.

Fonte:  http://bit.ly/11ProCP