Berinjela Rolê (vegana) 1254
Cheiro-verde
Azeite
600 ml de molho de tomate
Substituto para parmesão ralado
Preparo
Corte a berinjela em fatias finas no sentido do
comprimento. Deixe-a de molho no sal e vinagre
por 30 minutos.
Grelhe ou frite a berinjela e reserve.
Tempere o tofu com sal, pimenta e cheiro-verde
a gosto, recheie a berinjela, enrole e feche
com um palito.
Coloque os rolinhos num pirex untado com azeite.
Cubra com o molho de tomate e leve ao forno
preaquecido.
Ao servir, polvilhe substituto para parmesão
ralado a gosto.
Dica - Se preferir, as fatias de berinjela
podem ser feitas à milanesa.
Fonte (adaptada)
Fonte (adaptada)
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