Berinjela 1348

Berinjela   1348

antepasto de berinjela:

Ingredientes:

3 berinjelas grandes,

 1 pimentão verde,

 1 pimentão amarelo , 

1 pimentão vermelho 

e 2 cebolas grandes, 

todos cortados em tiras.

250 ml de azeite

1 xícara de chá vinagre de vinho tinto

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço

Orégano e sal a gosto


Arrume em camadas a berinjela, o pimentão 

e por cima a cebola, em placa de alumínio. 

Coloque azeite, vinagre, sal e orégano 

e cubra com papel alumínio.


Leve ao forno, pré-aquecido a 150ºC, por 15 minutos.

Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas , 

misture e leve novamente ao forno com o papel 

alumínio por mais ou menos uma hora e meia 

ou até que a berinjela seque e fique escura.

Espere esfriar e leve à geladeira de 2 a 3 dias 

e sirva com pão italiano.

Fonte:  http://universojatoba.com.br/beneficios-da-beterraba/