Carne Louca 1095

Carne Louca  1095





Ingredientes



1 kg de acém cortado em 3 partes 

no sentido da largura
1 colher (sopa) de alho amassado
1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
2 folhas de louro

1 cubo de caldo de carne
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
500 ml de água (2 xícaras de chá)
1 colher (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)
½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)
½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)

1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente 

(100 g)
½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado 

finamente (50 g)
½ xícara (chá) de pimentão vermelho

 fatiado finamente (50 g)
salsinha picada a gosto



Modo de Fazer


Numa panela de pressão, coloque:

 1 kg de acém cortado em 3 partes

 no sentido da largura, 

1 colher (sopa) de alho amassado,

 1 xícara (chá) de cebola picada,

 2 folhas de louro, 

1 cubo de caldo de carne, 

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada,

 1 xícara (chá) de vinho tinto seco,

 500 ml de água,

 1 colher (sopa) de molho inglês, 

½ xícara (chá) de azeitona verde picada,

 ½ xícara (chá) de azeitona preta picada

 e ½ xícara (chá) de alcaparras 

tampe e leve ao fogo médio por

 1 hora contando após pegar pressão.

Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão,

 abra a panela e coloque:

 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente,

 ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado 

finamente

 e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho 

fatiado finamente. 

Volte ao fogo baixo e com uma colher de 

pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada

 e os temperos incorporados. 

Salpique salsinha picada a gosto e sirva 

em seguida com pão francês

Fonte:  http://www.receitasnota10.com/carne-louca/