CALDO DE LEGUMES CASEIRO 1028

CALDO DE LEGUMES CASEIRO  1028

Se você não aposta no caldo caseiro por achar que

 ele dá trabalho para fazer, aprenda essa versão 

prática.

 Saboroso e mais saudável que o industrializado,

 o caldo de legumes serve de base para diversas 

preparações, como risotos, molhos e sopas.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 1,5 litros





Ingredientes

2 cenouras
2 talos de salsão (as folhas de 1)
1 cebola grande
3 l de água
2 folhas de louro
3 cravos-da-índia
5 grãos de pimenta-do-reino


Modo de Preparo

1. Lave bem todos os legumes.

2. Descasque a cebola e corte em pedaços médios. 

Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em 

,pedaços de cerca de 5 cm.

3. Numa panela, junte os legumes, as folhas de

 salsão e os temperos. 

Adicione a água e leve ao fogo alto.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe

 cozinhar por 30 minutos.

4. Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe

 o caldo. Conserve na geladeira por até 7 dias 

ou congele por 3 meses. 

Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br/