picadinho com cerveja 965

picadinho com cerveja   965

Alexandre Cymes, responsável pela 

cozinha da Cervejaria Nacional

 ensina a preparar o prato



(rende 2 a 3 porções)


Ingredientes

500 gramas de carne bovina cortada

 em cubinhos (o chef recomenda o filé

 de costela, corte do contrafilé)

SalPimenta-do-reino

1 ½ colher (sopa) de manteiga¾ xícara de cebola picada finamente

1 colher (sopa) de alho bem picado1 xícara de cerveja do estilo Brown Ale

Água1 coher (chá) de mostarda

1 colher (café) de cominho em pó1 colher (sopa) de salsinha picada



Modo de preparar

Tempere a carne com um pouco de sal 

e pimenta-do-reino. 

Derreta metade da manteiga em uma panela,

 doure a carne e reserve.

 Na mesma panela, coloque o restante

 da manteiga e refogue a cebola por alguns 

minutos. 

Acrescente o alho, misture bem e adicione

 a carne.

Cubra com a cerveja e cozinhe até a carne 

ficar macia. 

Acrescente um pouco de água, caso seja necessário. 

Tempere com a mostarda, mais pimenta-do-reino,

 o cominho e corrija o sal.

Salpique a salsinha quando estiver pronto.

 Sirva ao lado de farofa, arroz, pastéis

 de queijo e ovo frito.

Fonte:  http://vejasp.abril.com.br/