COMIDINHAS D'MAIS 670

COMIDINHAS D'MAIS  670


Croquete  de  Carne  e  Batata


Ingredientes

1 cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite
500g de carne moída

3 cubos de caldo de carne
1 xícara (chá) de batata cozida 

e amassada

3 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar


Modo de preparo


Em uma panela, frite a cebola no azeite até ficar 

transparente.

Adicione a carne e frite, mexendo de vez em quando

 até dourar,

Acrescente o caldo de carne, 

a batata,

 a água, 

sal, 

pimenta e a farinha de trigo, mexendo até desgrudar 

do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Modele os croquetes com as mãos, passe no ovo, 

na farinha de rosca e frite aos poucos em óleo 

quente até dourar.

Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 30 porções

Fonte: http://todaperfeita.com.br/

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Couve  Flor  Gratinada 






Ingredientes


1 couve-flor pequena
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto


Molho branco


1/2 litro de leite
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de maisena
Sal a gosto
100 g de queijo
Mussarela ralada no ralo grosso
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo


Limpe e lave muito bem a couve-flor e separe-a em 

buquês num refratário fundo, acrescente a água e 

o sal dissolvido nela, cubra e leve ao microondas 

por 10 minutos em potência 100% (alta).
Escorra e reserve.

Molho branco

Num refratário coloque todos os ingredientes do 

molho, sendo que a maisena deve ser dissolvida à 

parte num pouco do leite usado na receita.

Leve ao microondas por 7 minutos em potência 

100% (alta), mexendo na metade do tempo de 

cozimento. Reserve.

Arrume os buquês de couve-flor num refratário 

raso, despeje o molho branco sobre eles e cubra 

com o mussarela ralada.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Coloque o prato assim montado sobre o suporte 

metálico e leve no modo dourar para gratinar 

por 10 minutos.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Fonte: http://todaperfeita.com.br/

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Arroz Com  Camarão

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz cru, 

lavado e escorrido

1 caixa de molho de tomate
2 cubos de caldo de camarão
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto

500g de camarão limpo
1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar


Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola 

e leve ao fogo médio por 3 minutos.
Junte o arroz e refogue, mexendo até começar

 a grudar na panela.

Acrescente o molho, o caldo de camarão, a água

 fervente, sal,  misture  bem e deixe cozinhar por 

20 minutos ou até começar a secar a água.

Junte os camarões e misture bem.
Deixe cozinhar até secar a água.
Retire do fogo e sirva polvilhado com a salsa

 e queijo parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções

Fonte:  http://todaperfeita.com.br/

Risole  Básico 

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar


Recheio


2 xícaras (chá) de carne moída refogada 

e temperada a gosto


Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, 

sal e leve ao fogo baixo até ferver.

Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo 

até a massa soltar do fundo da panela.

Retire do fogo, deixe esfriar e sove bem a massa.
Abra com um rolo e corte em círculos usando 

um cortador ou a boca de um copo.

Distribua o recheio entre os círculos de massa 

e dobre ao meio, apertando bem as bordas.

Passe os risoles no ovos levemente batidos com

um garfo, na farinha de rosca e frite, aos poucos, 

em imersão em óleo bem quente até dourar.

Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

Fonte:  http://todaperfeita.com.br/

Frango com Quiabo

Frango com quiabo um prato delicioso, 

 prato com baixas calorias.

Frango com quiabo

Ingredientes

• Água suficiente para cozinhar
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 kg de frango desossado e cortado 

em pedaços

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 300 g de quiabo cortado ao meio
• 1 cebola grande picada

• 6  dentes  de alho picados
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 folha de louro

• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• Salsa e cebolinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o suco de limão

 e o frango. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. 

Escorra o frango. 

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure 

o frango e o quiabo junto com a cebola, o alho, 

o sal, a pimenta, o colorau e o louro.

Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela

 e deixe cozinhar por 10 minutos ou até o quiabo

 ficar macio. 

Desligue o fogo, junte a salsa e a cebolinha. 

Sirva em seguida.

Fonte:  http://todaperfeita.com.br/