COMIDINHAS SOPA DE AVEIA D'MAIS 625

COMIDINHAS SOPA DE AVEIA D'MAIS  625

Sopa de aveia

Aproveitando sobras

Um dos meus grandes hábitos na cozinha é tentar 

aproveitar todas as sobras de qualquer receita. 

Ainda que a sobra seja em pequena quantidade, 

acabo misturando com alguma outra coisa que 

combine e tudo acaba ficando bem gostoso. 

Semana passada fiz um picadinho de carne com 

legumes e depois que acabou havia sobrado muito 

molho e alguns pedacinhos de legumes já bem 

desmanchados. Fiquei um bom tempo pensando o 

que fazer com ele e finalmente a ideia surgiu: 

transformei em sopa – prato muito apreciado por

 todos na minha casa.


Adaptando à receita

O molho do picadinho estava com sabor bem forte

 e eu precisava transformá-lo em caldo. 

Foi só adicionar um pouco de água e sal e meu caldo

 estava pronto. 

Processei os pedacinhos de legumes e misturei com 

farelo de aveia, levei ao fogo para adquirir uma 

consistência mais grossinha, cozinhando por rápidos

 três minutos e pronto! 

Ficou maravilhosa.

Mesmo sem sobras de molho de picadinho ou qualquer outro caldo, podemos utilizar os caldos caseiros ou industrializados e o resultado da sopa é igualmente delicioso.


Sopa de aveia

(2 porções)


  

Delícia e ótima opção doq ue fazer com as sobras! 

(Foto: Basicamente Simples)

Ingredientes:

500 ml de caldo de carne ou galinha

 (caseiro ou industrializado)

3 colheres de sopa de farelo de aveia1 cebola

1 dente de alho picado1 tomate sem pele e sem sementes

½ xícara de salsinha picada2 colheres (sopa) de azeite
Queijo parmesão ralado (para finalizar)


Modo de fazer:


Coloque o azeite e a cebola em uma panela e leve 

ao fogo brando até que ela esteja bem macia.

 Acrescente o alho e o tomate, deixe ferver por 

alguns instantes só para amolecer o tomate 

e desligue o fogo.

Coloque o caldo e misture o farelo de aveia 

e volte ao fogo até ferver. 

Diminua o fogo e deixe ferver de 3 a 5 minutos,

 mexendo sempre.


Sugestão da chef Renata Abdalla:

a consistência da sopa é adaptável e se você preferir 

que ela fique tipo papinha de nenê é só aumentar

 a quantidade do farelo de aveia – mas é muito 

importante misturar o farelo ao caldo quando este 

ainda está ainda frio, pois se colocarmos qualquer 

tipo de farinha (trigo, milho, mandioca) em líquidos

 quentes ela tenderá a empelotar logo que entrar em

 contato com o calor.


http://br.mulher.yahoo.com