COMIDINHAS DEFUME D'MAIS 395

COMIDINHAS DEFUME D'MAIS  395

Defume em casa

Aprenda técnicas simples para dar um gostinho 

defumado a carnes, peixes, legumes e frutas

De: Larissa Januário, especial para o iG São Paulo
 

Amana Salles/Fotoarena

Frango defumado: alimentos com cheirinho de fumaça

 instigam os sentidos e ganham ares sofisticados

Quem é capaz de resistir ao perfume de um bom defumado? Além de instigar os sentidos, os alimentos com cheirinho de fumaça dão ares sofisticados a todo tipo de ingrediente. 

O que muita gente não sabe é que há maneiras bem simples

 de fazer isso em casa.

Os métodos são muitos, mas se dividem basicamente em dois: defumação a quente e a frio. “A quente é quando o alimento é exposto a altas temperaturas, entre 82º C e 130º C, e cozinha

 ao mesmo tempo”, afirma Daniela Peixoto, professora de gastronomia do Centro Universitário Senac Águas de São Pedro, no interior de São Paulo. 

A produção doméstica pode ser feita com o auxílio de defumadores portáteis ou, simplesmente, com panela, 

papel alumínio e grelha.

  

Amana Salles/Fotoarena

Uma panela de fundo grosso, que permita o encaixe de uma grelha, é suficiente para defumarAna Franco, chef do bufê 

Ana Banana e autora do blog Cozinha de Ideias, usa um minidefumador, ideal para fogões caseiros, mas garante que

 dá para conseguir o mesmo efeito com utensílios que toda

 dona de casa tem. 

“Uma panela de fundo grosso com tampa, que permita o encaixe de uma grelha, é suficiente para defumar o alimento”, afirma.


Outra forma bem fácil de perfumar comidinhas é no forno comum. 

“Basta colocar uma assadeira com serragens de madeira 

na grade inferior e o produto que quiser defumar na de 

cima”, diz Daniela. 

O resto do trabalho a fumaça faz sozinha. 

O único cuidado necessário é vigiar o tempo de cocção. 

“Se queimar demais, a comida fica amarga.”

 Segundo a professora, a técnica é ideal para carnes.


O processo de defumação a frio é diferente. 

Ela transfere a fumaça para o alimento sem que ele seja aquecido ou cozido. 

O modo mais prático de fazê-la é com uma pistola própria

 para isso. 

O equipamento está à venda em lojas especializadas, mas

 com uma lata de alumínio e um canudo dá para quebrar

 o galho em casa (veja receita abaixo).


A dica para acertar a mão nos peixes é, antes de defumar, cozinhá-los em salmoura. “Pegue um filé de salmão, por exemplo, salgue-o e amarre-o com um barbante. 

Deixe-o na geladeira por três ou quatro dias em uma 

posição que ele fique suspenso e permita escorrer toda

 a água”, ensina Daniela. 

A salga garante textura e sabor ao produto, além de ser antibacteriana e altamente conservante.


Tomate, molhos e outras bossas
Não são só carnes e peixes que habitam o mundo dos defumados. 

Legumes e frutas também ficam deliciosos quando

 expostos à fumaça.

 “O sabor fica bem acentuado e o vegetal não perde suas características de textura e cor naturais”, diz Ana. 

Haja visto seus tomates, sucesso absoluto no 

Ana Banana.


Até molhos tradicionais podem passar pelo processo 

para ganhar graça extra. 

“Com béchamel é muito bom. 

Basta colocá-lo num recipiente à prova de fogo ou mesmo moldar uma tigela com o papel alumínio e seguir o mesmo processo de outros alimentos.

 É ótimo para compor receitas”, diz Ana.

 

Amana Salles/Fotoarena

Serragem utilizada na defumação

Onde há fumaça, há gosto
Na defumação o que garante o aroma e sabor ao alimento 

é a exposição à fumaça proveniente de alguns tipos de 

madeira.

 “Geralmente usamos lenha de árvores frutíferas,

 mas qualquer uma que não tenha resina serve”, 

afirma Daniela. 

Dá pra usar gravetos de goiabeira, cerejeira, de pés de

 acerola, ameixa, amora, abacate e por aí vai.

 Outras serragens e folhas finas de madeira também 

cumprem a função.

 “O mais importante é que estejam secos. 

Os galhos verdes podem deixar o alimento amargo”, 

afirma Ana.


Passo a passo para defumação caseira na panela: 

• Forre uma panela de fundo grosso com papel 

alumínio. Coloque a serragem sobre o forro. 

Acrescente ervas (tomilho, louro, alecrim) ou 

especiarias (cravo, canela em pau), combinando 

os temperos com o alimento que vai 

ser defumado.

• Coloque uma grelha sobre a serragem a uma 

distância 

suficiente para que o alimento não entre em 

contato direto com o pó da madeira -- mais 

ou menos 10 centímetros. 

• Acenda o fogo e espere a serragem começar 

a queimar. 

Em seguida, coloque o alimento na grelha e tampe 

a panela.

 Deixe agir por cerca de 10 minutos -- esse tempo 

varia de acordo com o alimento. 

Carnes, por exemplo, demoram mais que vegetais. 

• Caso tenha uma panela específica para cozimento 

a vapor, basta colocar a serragem no fundo e o 

alimento no recipiente com furos que vai em cima. 

Mas lembre-se de forrá-la com alumínio para que 

a madeira não grude.

Passo a passo para defumação caseira no forno:

• Coloque os gravetos secos ou serragem em uma

 assadeira forrada com alumínio. 

Acrescente ervas (tomilho, louro, alecrim) ou 

especiarias (cravo, canela em pau), combinando

 os temperos com o alimento que vai ser defumado. 

• Leve ao forno a 250º C na grade inferior. 

Deixe fechado por pelo menos 10 minutos para 

que comece a liberar fumaça.

• Coloque o alimento a ser defumado na grade 

superior. 

Pode-se usar papel alumínio como suporte. 

• Mantenha-o no forno por cerca de 5 minutos.

 Vire e deixe defumando pelo mesmo tempo.

 Atenção: vegetais pegam sabor mais rápido 

do que carnes .

• Retire a assadeira com a madeira e terminar 

a cocção do alimento no forno. 

A temperatura do forno também deve variar de 

acordo com o alimento. 

Passo a passo para defumação caseira a frio: 

• Faça um furo com um prego em uma lata de óleo 

de 1 litro (ou outra de uso para alimentos). 

Encaixe no buraco um canudo plástico.

 Retire o fundo da lata com um abridor. 

• Separe outra lata menor e retire a tampa. 

Dentro dela misture ervas e especiarias de sua 

preferência com gravetos ou serragem. 

• Coloque fogo na lata menor. 

Se tiver com dificuldade pode usar um acendedor 

de churrasqueira, um pão duro umedecido com 

álcool ou mesmo aquecê-la na chama do fogão 

até que o conteúdo comece a queimar.

• Assim que começar a gerar fumaça, cubra 

imediatamente a lata menor com a maior aberta

 no fundo já com o canudo encaixado.

• Encaixe a outra ponta do canudo dentro do 

recipiente onde está o alimento a ser defumado. 

Esse recipiente deve estar fechado para reter 

a fumaça da lata, tendo apenas o pequeno 

espaço para o canudo. 

• Deixe que a fumaça cubra todo o alimento. 

Depois feche totalmente o recipiente e leve

 à geladeira.

 Deixe defumar por cerca de 10 minutos. 

Lembre-se: quanto mais tempo, mais acentuado 

será o sabor defumado. 

Sirva imediatamente.

  

Amana Salles/Fotoarena

Os tomates são defumados por cerca 

de dez minutos e vão bem com massas,

 saladas e carnes

Tomates defumados na panela
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes 

6 tomates maduros, mas ainda firmes
Sal a gosto
Tomilho a gosto

Modo de preparo 

Corte os tomates ao meio e retire o miolo e as 

sementes.

 Disponha os tomates sobre a grelha quando

 a madeira já estiver liberando fumaça.

 Deixe por cerca de 10 minutos ou quando os 

tomates começarem a soltar a casca. 

Descasque, tempere com tomilho e o sal e sirva 

como quiser. 

Ou guarde na geladeira em um recipiente de

 vidro coberto de azeite, ervas e dentes de alho. 

É ideal para acompanhar massa, saladas 

e carnes.

 

Amana Salles/Fotoarena

Frango defumado na panelaFrango defumado na panela 

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes 

500g de peito de frango
Sal a gosto
Pitada de pimenta-do-reino moída a gosto
Suco de limão
2 dentes de alho
1 cebola ralada
100ml de vinho branco
Tomilho a gosto

Modo de preparo 

Tempere o frango com sal e a pimenta-do-reino,

 e coloque em um recipiente raso.

 Faça a marinada, misturando todos os ingredientes

 e despeje sobre o frango. 

Leve à geladeira tampado, mas vire de hora em 

hora para distribuir o tempero por igual, durante 

cinco horas. 

Corte o frango em pedaços menores e pré-cozinhe

 no vapor. 

Depois coloque o frango na grelha sobre a panela,

 tampe e deixe até que comece a dourar. 

Sirva imediatamente ou esfrie e conserve na

 geladeira para uso posterior.

 

Amana Salles/Fotoarena

Maçãs defumadas na panela: 

na receita da chef Ana Franco elas ficam

 douradas e são servidas com canela
Maçãs defumadas na panela
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes 

2 maçã cortada em pétalas
Açúcar a gosto
Canela em pau
Canela em pó
Anis-estrelado para decorar

Modo de preparo 

Coloque a canela em pau sobre a serragem dentro 

da panela. 

Corte a maçã em pétalas e disponha os 

pedaços sobre a grelha quando a madeira já estiver

 liberando fumaça. 

Deixe por cerca de 10 minutos ou quando a fruta 

começar ficar dorada. 

Retire e tempere com o açucar, decore com 

o anis-estrelado, a canela e sirva como quiser.

Fonte: http://comida.ig.com.br/




Defumação

Dá pra defumar carnes e legumes sem 

um aparelho defumador:


 

Como nem sempre é fácil conseguir a madeira, 

usa-se chá, ervas e especiarias numa forma que 

tenha uma grelha em cima.

 

Cobrir o chá e especiarias com papel-alumínio

 e fazer uns furos com o garfo

 

Ajustar a grelha e, sobre ela, o ingrediente que 

se pretende defumar - aqui, tomate

 

É importante vedar bem (neste caso, com a

 tampa da forma)

  

e os tomates são defumados no fogão.

 

Para defumar salmão, usei chá "Earl Grey", 

que tem aroma suave de tangerina

 

O chá foi misturado com anis estrelado, 

erva-doce e casca de limão siciliano

 

Colocada a grelha e o salmão por cima

 (não usei papel-alumínio cobrindo as ervas)

 

Como a forma não tinha tampa, vedei bem

 com papel-alumínio

 

Em 10 minutos o salmão estava defumado

Fonte: http://vieirasetrufas.blogspot.com.br/

Geléia de pimenta
Por Carlos Reimão



Super simples e super ardida!

Dica do Chef:

Se você não quiser que a geléia fique muito ardida, retire as sementes das pimentas, fica muito deliciosa e não tão ardida.

Ingredientes:

- 700g de pimenta dedo de moça
- 100 ml de água
- 350g de açúcar


E agora? O que fazer com tudo isso?

Simples demais gente!
Corte as pimentas em pedaços e junto com a água, triture-as em liquidificador ou processador de alimentos.

Leve ao fogo com o açúcar.
Quando o açúcar dissolver e virar uma calda,não muito espessa, retire do fogo . (lembre-se que ao esfriar, a calda fica mais grossa).
Quando tudo estiver frio, coloque em vidro esterilizado e de fechamento hermético.


Sopa de feijão
Por Carlos Reimão



Tão gostoso tomar uma sopinha nessas noites frias não?

Dica do Chef:

Como eu fiz essa receita pra minha cria, coloquei spaghetti quebradinho no final pra dar sustância;

Ingredientes:

- 3 xícaras de feijão carioquinha
- 2 litros de água
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande picada
- 3 folhas de louro
- ¼ de pacote de spaghetti quebradinho (opcional)
- 1 pedaço médio de bacon

E agora? O que fazer com tudo isso?


Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas, então o coloque em panela de pressão com o louro e o bacon por mais ou menos 40 minutos.

Em uma panela refogue a cebola o alho, junte o feijão cozido, salgue e deixe mais 5 minutos em fogo baixo.

Bata o feijão em liquidificador (eu bato pouco pra ficar com pedacinhos) e se quiser coloque o macarrão e o cozinhe até amolecer!

Fonte: http://personalcook1.blogspot.com.br/

Escondidinho de carne seca com 

purê de mandioquinha



Que delicia essa receita!

Além de ser fácil de fazer é um agrado 

para quase qualquer um, claro, ... Aí vai.

Para essa maravilha  você vai precisar de:

- 400 g de mandioquinha
- 500 g de carne seca (um pacote)
- 1 dente de alho bem picado

- 1 cebola grande picada (pode ser fatiada)
- ¾ de xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ maço de salsinha
- 1 pitada de açúcar
- 1 Sal á gosto

- Pimenta do reino moída na hora 

(pouca, porque fiz para a cria)
- Queijo Pecorino ralado (só para gratinar)

E agora? O que fazer com tudo isso?

Não tem nada mais chato que dessalgar carne seca.
Dica do chef:

Para dessalgar a carne seca é mais fácil fervê-la de três a quatro vezes. Assim que a água ferve, você troca a água. 

Muito mais pratico e rápido.

Feito isso, se você preferir desfiá-la no garfo, ótimo 

(é como eu faço), mas se a preguiça bater, você também

 pode “pulsá-la” em um processador de alimentos;

Esqueça um pouco a carne seca, vamos ao purê:

Descasque as mandioquinhas, corte-as em rodelas 

(assim elas cozinham mais rápido) e coloque-as em 

água quente com um pouco de sal. 

Cuidado! Elas cozinham rápido e ninguém gosta de

 purê de mandioquinha aguado.

“Amasse” o purê da maneira que você preferir. 

Eu passo a mandioquinha em uma peneira fina, é mais trabalhoso, mas fica super homogêneo. 

Pode bater em um processador que também fica ótimo.

 Derreta a manteiga, coloque a mandioquinha e o creme

 de leite na panela, tempere com sal e reserve.

Refogue a cebola em azeite com a pitada de açúcar para caramelizar sem queimar o (pouco) açúcar (dá um toque

 todo especial no prato).

Adicione o alho, refogue mais um pouco, adicione a carne

 seca desfiada, o sal e a pimenta moída na hora. (muito cuidado com o sal nessa hora! Você pode arruinar todo o processo de dessalga!)

Feito isso, dê mais uma refogadinha e desligue o fogo.

 Só então adicione a salsinha.

A montagem é bem simples! Basta dispor a carne seca em 

uma cumbuca e por cima adicionar o purê, rale um pouco 

de Pecorino (na falta dele, o parmesão vai muito bem!) por

 cima de tudo e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://personalcook1.blogspot.com.br/

Peito de Frango ao Vinho

 – (tempero básico para frango)
O peito do frango é uma carninha “meio sem graça” 

não é mesmo? 

 Aqui em casa o peitinho da penosa sempre sobra e 

pra ele ficar “comível” tenho que caprichar 

no tempero.

Sempre coloco Fondor, limão, mostarda e shoyu, mas essa semana dando uma olhada no Panelaterapia achei um “preparado” para temperar o frango que me pareceu 

muiiito gostoso. 

Separei dois peitos de frago para usar com esse tempero.




O Panelaterapia diz que ele é um tempero básico para 

preparar qualquer prato com frango.

 Anotem aí direitinho porque o sabor do 

tempero é muito bom!

TEMPERO BÁSICO PARA FRANGO

1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de mostarda
2 colher de café de tempero pronto 

( eu usei o Fondor, mas pode ser alho, sal e cebola)
4 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de vinagre ou suco de 1/2 limão
4 colheres de sopa de azeite
30 ml de água (mais ou menos dois dedinhos de um 

copo)

- Misture todos os ingredientes muito bem e está 

pronto o seu tempero.

PEITO DE FRANGO AO VINHO

Peguar dois peitos de frango e retirar toda a carne e

 guardar os ossos para usar no molho.

 Fazer filé largos, cortar em tiras e depois em quadradinhos. Preparar o tempero, misturando muito bem todos os ingredientes e colocar o frango para marinar na geladeira 

por duas horas.

 

 

Colocar também as duas “carcaças” nesse tempero 

para pegar gosto. 

Decorrido o tempo ir  preparando o molho.

 Cortar bem picadinho: 

1 tomate, 

1/2 cebola, 

um pedacinho de pimentão, 

um pouco de coentro e cebolinha. 

Espremer dois dentes de alho e levar ao fogo com um fio

 de óleo de girassol e duas colheres de extrato de tomate. 

Colocar as carcaças do frango e dar uma refogada. 

Acrescentar um copo cheio de vinho branco, 

1/2 copo de água e todo o líquido da marinada,

 deixar em fogo baixo para que tudo cozinhe bem.



Desligue o fogo, retire as carcaças e coloque tudo no liquidificador. Retire toda a carne que ainda reste nos 

ossos e coloque para bater junto com o molho.



Deixar que bate bem, depois passar tudo pela 

peneira e reservar.



Comece a preparar o frango. Coloque uma panela no fogo e deixe que esquente bem. Derrame um fio de azeite e cobre o fundo com pedacinhos de frango.




Virar para que doure por igual, depois retire do fogo e repetir a operação até que todos os pedacinhos de frango estivessem cozidos.



Voltei com todo o frango para a panela.



Derramar o molho que já esta pronto sobre a 

carne e deixar no fogo baixo para reduzir um pouco.



Na hora de servir coloque duas colheres de sopa

 de creme de ricota Tirolez (dá pra substituir o creme 

de leite e deixar o prato mais magrinho) e mexer bem

 para incorporar.



Preparar um purê de batatas bem cremoso, um arroz 

soltinho e servir com o  frango ao vinho. 

Fizer uma purpurina de salsinha para dar um charme 

ao prato.




Os bifes de frango a milanesa preparado com

 esse molho ficam muito bons.

Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/

Peito de Frango Assado com Mel e Mostarda

Um franguinho no meio da semana vai muito bem 

né gente?? Essa receita de hoje surpreende pelo 

sabor agradável, resultado da mescla do mel e da

 mostarda. 

Essa é mais uma maneira simples e gostosa de 

preparar o franguito para seu almoço.

Essa receita deixa o peito bem macio e com um 

sabor delicioso!

Vale a pena você experimentá-lo, não só pela sua 

simplicidade, mas principalmente pelo resultado 

que surpreende ao paladar!  

PEITO DE FRANGO ASSADO COM MEL E LIMÃO

Ingredientes

1kg de filé de peito de frango
5 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de ervas finamente picadas 

(alecrim, tomilho e salsa)
1/2 xícara de Mostarda Dijon
1/2 xícara de mel

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. 

Lave o filés de peito de frango e retire aquela 

pele transparente e pedacinhos de gordura, 

se houver. 

Faça pequenos furos em cada filé, com a ponta 

de uma faca, e seque-os bem com papel toalha. 

Tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto 

por meia hora.

Coloque o frango num refratário. 

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga

 e coloque por cima do frango.



Pegar umas ervas: pode ser, salsinha ou 

sálvia. 

Pique as ervas bem picadinha e misture 

com o mel e a mostarda.
 

 

Distribua sobre os filés de maneira uniforme e leve 

para assar.



Passado este tempo, o frango terá liberado bastante

 líquido. Regue os pedaços de maneira frequente com

 este suco. 

Use colher com o formato de concha para facilitar o 

processo. 

A cada vez que regar, vire-os, para que assem por 

igual.

Quando o líquido estiver quase no fim, derreta as 

colheres de manteiga que restam, e regue outra vez. 

Estará pronto quando atinjam uma coloração 

dourada. 

Preparar uma salada com folhinhas do miolo da 

alface, mini rúculas, cenoura e nabo cortados 

finamente, tomatinhos cerejas, rabanete fatiado,

 brócolis no vapor e fatias de manga. 

Temperar com azeite, balsâmico e um pouco 

de sal. 

Servir com o frango que ficou delicioso!

Teve gente que comeu assim, com batatas ao murro. 

E teve ainda quem comeu com arroz, feijão, batata 

e salada )

 

Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/

Reciclando o frango que sobrou

Desfiar o frango que sobrou, para fazer

 o aproveitamento.

Cortar bem picadinho 

um tomate, 

meio pimentão,

 meia cebola,

um pouco de coentro e cebolinha. 

Espremer 3 dentes de alho,

 juntar um pouco deóleo e levar ao fogo por 

alguns minutos.



Colocar um pouco de extrato de tomatee um dedinho d’água, juntar o frango desfiado e deixar refogar para tomar gosto e ficar bem molhadinho. 

Colocar pimenta do reino e acertar o sal. 

Uma  lata de milho colocar a metade (podia ser ervilhas também). 

Colocar 3 colheres. Misture tudo e reservar.



Peguar umas batatinhas, descasque, corte em rodelinhas

(para cozinhar mais rápido) e leve ao fogo para fazer um 

purê.

Voce pode espremer a batata no espremedor, ou passar pela peneira.  O purê  fica muito mais  macio e bem cremoso, uma delícia.

Então passar as batatinhas pela peneira, coloque uma 

 colherde sopa de margarina Delícia Supreme (essa margarina é deliciosa, parece umamanteiga, e merece um post exclusivo sobre ela), um pouco de leite e acertar o sal. 

Coloque também um pouco de  creme de leite fresco.  Mexa vigorosamente até que tudo esteja  incorporado.

Ai é só começar a montar o almoço.
Num refratário arrumar uma generosa 

camada de frango.



Cobrir com o purê, ralar bastante 

queijo parmesão  e espalhar por cima.

Levar ao forno para gratinar.



Na hora de servir passar  o maçarico!!
Deu uma tostadinha no queijo e subiu um delicioso

 cheiro de cantina italiana.

Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/

Frango Xadrez

Uma comida oriental,  frango xadrez. Sabe aquele franguinho bem molhudo, cheio de legumes e pedacinhos de amendoim? Pois é dele mesmo que estou falando!

A parte mais trabalhosa da receita é fritar os pedacinhos de frango, o resto é facílimo.


FRANGO XADREZ

Corte em pedaços: 

1 cabeça de couve-flor, 

1 cabeça de brócolis, 

1 cenoura, 

algumas folhas de acelga,

 metade de um pimentão verde, 

amarelo e vermelho. 

Pique um pedacinho de gengibre.

Corte um peito de frango em cubinhos (e corte também 

2 bifes de alcatra), tempere com pouco sal e passe eles

 pela maizena. 

Coloque o gengibre picado por cima e reserve.

Coloque a cenoura num pouco de água e leve ao fogo 

para dar uma leve amolecida.



Coloque também o couve-flor e o brócolis para cozinhar 

em banho-maria até ficarem levemente cozidos.



Numa panela Wok coloque óleo de gergelim e vá fritando o frango e o gengibre.

Enquanto frita o frango, coloque num recipiente

 300 ml de água, 

150 ml de shoyu,

 50 ml de molho inglês e 2 colheres de sopa de maizena

 (é ela que vai encorpar o molho). 

Misture bem para que a maizena seja toda dissolvida.

Coloque os pimentões e a cebola para 

terminar de fritar com o frango.

Agora coloque 2 colheres de sopa de gergelim 

e mexa para misturar.

Acrescente os legumes cozidos.

Agora coloque o molho e mexa para 

encorpar.

Desligue o fogo quando o molho tomar consistência.

 Sirva a seguir.

Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/

Frango na cerveja



Vai anotando aí porque é bem fácil. 

Na receita original, o frango é enrolado no bacon, 

mas no dia-a-dia voce deve  poupar esse ingrediente

 para  diminuir as calorias. 

Para demonstração e aprendizado, tens uns pedaços 

 com bacon para vocês verem como faz.

Você vai precisar de:

pedaços de frango (coxas e/ou sobrecoxas), 

Fondor, 

1 pacotinho de sopa de cebola, 

maionese, 

batatinhas,

 bacon (se resolver usar) e uma cerveja preta.

Obs: Sem fazer propaganda, façam com a   Malzebier, da Brahma, porque tem coisas que não dá pra economizar!!

Vamos a receita!!

FRANGO NA CERVEJA

Pegue os pedaços de frango que você vai usar, tire a pele,

 lave com limão e vinagre, depois tempere com Fondor.

 Com o Fondor é mais prático, mas você pode temperá-lo 

ao seu gosto, com sal, alho e o que mais gostar.

Numa vasilha, misture o creme de cebola com um pouco de maionese, até ficar cremoso.


 

Pegue cada pedaço do frango e mele bem a parte que 

vai ficar virada para baixo e vá arrumando num

 refratário.



Arrume todo o frango num refratário e cubra

 com o restante do creme.



Se você for usar o bacon faça assim: mele o frango com

 o creme nos dois lados e enrole uma fatia de bacon em 

cada pedaço. 

Arrume no refratário.



Descasque algumas batatas e corte-as em rodelas 

com 1 cm de largura e arrume por cima do frango.

 

Agora, abra uma garrafinha de cerveja preta

 e derrame por cima até cobrir o frango.

  

Cubra com papel laminado e leve ao forno a 200 graus.



Depois de 1hora retire o papel laminado, baixe o fogo

 e deixe dourar, mas cuidado para não ressecar.



Quando estiver douradinho retire do forno e sirva!

 

 O bacon é ultra-mega-calórico massssssssss que ele dá uma sabor delicioso na comida….isso dá!!!

O almocinho aqui hoje foi assim, saboroso e colorido! 

Arroz, feijão, saladinha e o franguito “bêbado”!



Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/