COMIDINHAS D'MAIS 277

COMIDINHAS D'MAIS  277


Croquete 1, 2 Feijão Com Arroz
Petisco que mistura ingredientes bem brasileiros




ingredientes

1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha)

 cozido e escorrido
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada

 (com um pouco do molho)
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta calabresa a gosto
farinha de rosca o suficiente para empanar
óleo para fritar
modo de preparo

1- Numa tigela amasse muito bem:

 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e escorrido, 

1 xícara (chá) de arroz cozido,

 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada 

(com um pouco do molho), 

1 xícara (chá) de farinha de rosca, 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo,

 1 ovo, 

1 colher (sopa) de salsa picada,

 sal e pimenta calabresa a gosto.

2- Com as mãos untadas com óleo e com ajuda de uma 

colher (sopa), modele os croquetes do tamanho desejado. 

Passe-os na farinha de rosca e reserve.

3 - Aqueça o óleo em fogo alto e frite os croquetes aos poucos até dourarem. 

Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida com um bom molho de pimenta.

Fonte:  http://www.receitas.com/

Torta de Carne Moída




ingredientes
Para a massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada em pedaços
1/2 copo (tipo americano) de água gelada
2 colheres (chá) de sal
2 ovos grandes

Para o recheio de carne

2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
5 fatias de bacon picadas
500 g de carne moída
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de sal (ou tempero pronto)
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de páprica doce

Para o bechamel

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Para o recheio de banana

8 bananas nanicas cortadas em fatias no sentido do comprimento
Manteiga para untar a frigideira

Para a montagem
Massa

1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio de carne

Bananas douradas
1 gema ligeiramente batida para pincelar
modo de preparo

Para a massa

Numa tigela, misture com a ponta dos dedos 

a farinha com a manteiga até obter uma farofa.

Junte os ovos e misture.

Aos poucos, coloque a água e o sal.

Amasse até formar uma bola.

Embrulhe em papel-alumínio e reserve.
Para o recheio de carne

Numa panela, leve ao fogo:

 as cebolas, 

o alho, 

o bacon,

 a carne, 

a pimenta,

 o sal (ou tempero pronto), 

a canela e a páprica.

Refogue por 10 min aproximadamente

 ou até secar e dourar ligeiramente, 

mexendo de vez em quando.

Reserve.
Para o bechamel

Numa panela pequena, derreta a manteiga, 

acrescente o leite e a farinha de trigo, mexendo

 sempre até ferver.

Acerte o sal. Retire do fogo e misture na carne.
Para o recheio de banana

À parte, unte uma frigideira com manteiga 

e frite as bananas por 4 min.

Reserve.

Para a montagem

Abra a massa e a coloque sobre a forma, forrando

 o fundo e as laterais.

Passe o rolo em cima da forma para acertar.

Polvilhe metade da farinha de rosca sobre a massa.

Despeje o recheio de carne misturado ao bechamel

 e o restante da farinha de rosca por cima as bananas. 

Cubra a torta com a massa, pincelando gema para fechar.

Decore a gosto com as sobras da massa.

Pincele a gema e leve para assar em forno alto por 

40 min mais ou menos ou até dourar.

Fonte:  http://www.receitas.com/