COMIDINHA D'MAIS 145

COMIDINHA  D'MAIS  145

Pizza de pão de queijo

Ingredientes

- 1 pacote de farinha de pão de queijo
- ½ copo de água
- 2 ovos
- Uma pitada de sal

RECHEIO

- 100g de carne de sol desfiada
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 50g de fatias de moranga pré-cozida
- 100g de queijo minas
- 3 tomates sem pele
- Orégano, azeitonas e manjericão por cima

Modo de fazer

Colocar a farinha em um recipiente juntamente com os 2 ovos, amassar e pingar a água até formar uma massa homogênea.

Reservar. Refogar o tomate com cebola e alho e reservar.

Refogar a carne de sol desfiada na manteiga com um pouco de cebola e reservar.

Abrir bem a massa, colocar o queijo Minas cortado em cubinhos para fazer a borda e levar ao forno quente para dar uma pré-assada.

Depois de pré-assada, colocar o tomate, a carne de sol o queijo Minas em fatias e a moranga em fatias e por cima o orégano o manjericão e azeitona.

Levar ao forno quente na temperatura de 200°C.


Bolinho de Arroz

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz pronto
-½ xícara (chá) de salsinha, picada
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 litro de óleo
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo,

 em um recipiente.

Misture bem, com uma colher de pau.
A mistura deve ficar bem homogênea 

e desgrudando das mãos.

Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para esquentar.

Faça bolinhas com o auxílio de uma colher de chá e coloque num prato.

Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar.

Não coloque tudo de uma vez, faça em várias etapas.

Quando estiverem douradas, retire da panela com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha.

Sirva bem quente.


Arroz de "moça" rica

Ingredientes

- 4 sobrecoxas de frango
- 1 gomo de lingüiça calabresa
- 4 costelinhas defumadas
- 2 xícaras de arroz
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 ovo cozido ralado
- 1 xícara de bacon cortado em cubinhos e fritinho
- 4 colheres (sopa) de ervilhas frescas
- 4 colheres (sopa) de milho verde
- 4 colheres (sopa) de tomate cortado em cubinhos
- Cebolinha e salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra
- 4 xícaras de caldo de galinha
- Óleo, sal e pimenta

Modo de fazer

Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola. Refogue o frango e reserve.
Corte a lingüiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente.

 Reserve.
Cozinhe as costelinhas defumadas. Reserve.

Refogue o arroz no alho e cebola. Acrescente o frango e a lingüiça, a ervilha e o milho. Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore-o ao arroz, deixando-o cozinhar.

Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate e ovo ralado.


Como dar um toque no seu arroz?

Ingredientes

Para cada porção de arroz individual tenha ao lado;

•1 colher de sobremesa de linhaça
• meia cenoura ralada grossa
• 1 colher de uvas passa pretas
• 1 colher de uvas passa brancas
• 1 colher de manteiga
• 1 pingo de alho e uma raladinha de cebola

Modo de fazer

Sugiro usar metade da quantidade de agua, um bom champagne! Caso o arroz esteja pronto vamos por um

 caminho mais facil;
Uma boa ideia é misturar coisinhas coloridas para dar um realce.

Método

Derreta a manteiga, refogue tudo muito rapido e misture no arroz ainda quente.


Pão Italiano

Ingredientes

- 1 quilo de farinha de trigo
- 30g de sal
- 300g de fermento natural
- 500 ou 400ml de água (dependendo da farinha de trigo utilizada)


FERMENTO NATURAL

- 1 pote de iogurte de 200gr
- farinha até dar o ponto de massa

Modo de fazer

1° Misture os ingredientes até formar uma massa lisa 

e enxuta (como um pão normal).
2º Deixe repousar 1 hora e misture de novo
3º Cubra com um plástico e deixe repousar por mais 

5 horas
4º Agora faça o modelo para crescer e ir para o forno 

quando estiver no ponto.
FORNO 210ºC por aprox. 40 minutos dependendo 

do tamanho do pão!

FERMENTO NATURAL

Amassar até que fique uma massa lisa e enxuta, reservar 

por 12 horas antes de usá-la no preparo do pão.


Tempero do arroz e do arroz para sushi

Ingredientes

- 1 medida de vinagre de arroz
- 1 medida de açucar
- 0,8 medida de sal
- 1 folha de kombu (tipo de alga marinha)

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela, em fogo 

médio, mexa com uma espátula o molho até que o

 açúcar e o sal se dissolvam.

Cozimento do arroz:

Lavar em água corrente a quantidade de arroz 

japonês. Colocar água na mesma proporção do 

arroz e cozinhar em fogo baixo. 

Depois de cozido, adicionar o molho do arroz 

e misturar até que o molho incorpore todo o arroz.

OBS: Não deixar o arroz nadar no tempero!!
Misturar enquanto o arroz estiver bem quente!!
Depois de temperado e em temperatura ambiente 

pode-se começar a fazer os sushis.


Bolinho Ton Ton

Ingredientes

2 latas de milho
1 xicara de açucar
1 xicara de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres de manteiga
4 colheres de queijo ralado
4 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento
5 ovos

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador

Colocar numa forma untada com manteiga
Forno 180º graus

Asse por 25 minutos

Para o molho de goibada

Derreter 300 gramas de goibada em fogo

 brando com 1 copo de leite

Quando tiver totalmente dissolvida acresentar

1 copo de creme leite
Corte uma goiaba vermelha em fatias
Numa panela faça~um calda de açucar

Coloque as fatias de goiaba e deixe caramelizar
Ponha o bolinho no centro do prato coloque

 o molho em volta preenchendo todo prato

Em cima de cada bolinho coloque uma fatia de goiaba caramelizada


Espaguete à Italiana

Ingredientes

01 xicára de azeite de oliva
01 colher de sopa de alho picado
01 colher de sopa de cebola picada
200 gramas de calabresa picada
200 gramas de filet mignon picado
01 colher de oregano
01 colher de sopa de salsa picada
01 xicára de azeitonas pretas sem caroço picada
500 ml de molho de tomate natural
01 pacote de macarrão cozido
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer

Coloque em uma frigideira o azeite em seguida 

coloque a calabresa picada

Frite por alguns minutos em seguida coloque o 

filet mignon picado após alguns minutos coloque

 o alho, a cebola e frite tudo por mais alguns 

minutos até a carne, e a calabresa. 

Ficarem no ponto depois coloque o molho de

 tomate, o oregano a salsa e as azeitonas pretas picadas.

Deixe o molho ferver por mais uns minutos e por ultimo coloque o spaguetti mexa bem Até ficar bem concentrado 

ao molho, e depois é só servir.