Rosca de leite condensado com coco

Rosca de leite condensado com coco 
    

Rosca de leite condensado com coco

Ingredientes da massa: 

(receita inteira, mas eu só faço meia!)

1 lata de leite condensado
1 lata de água em temperatura ambiente
100 gr de manteiga sem sal amolecida
4 ovos + 1 ovo para pincelar
20 gr de fermento seco para pão
1 colher (sopa) rasa de sal
aproximadamente 1 kg de farinha de

 trigo comum peneirada

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de coco ralado

Misture os dois ingredientes do recheio e reserve.

Modo de preparo da massa:

Bata no liquidificador: o leite condensado, a água, 

a manteiga (deixando um pouquinho para pincelar 

a massa mais tarde), os ovos e o fermento, até ficar tudo 

bem misturado.

 Despeje numa bacia e vá acrescentando a farinha aos 

poucos. 

Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para

 uma mesa enfarinhada e amasse até a massa soltar 

das mãos.

 Devolva a massa a bacia, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, mais ou menos por 1 hora. 

Divida a massa em 2 partes e abra cada pedaço com o rolo, formando um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura. 

Pincele com manteiga amolecida a parte que receberá o recheio, espalhe o recheio reservado na massa e enrole formando um grande rocambole.

 Corte em fatias grossas e disponha numa assadeira untada

 e forrada com papel manteiga. 

Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele a massa com ovo e com um pouco de leite normal misturado com leite condensado e leve assar em forno pré-aquecido até dourar. 

Depois de assado, faça furos com um garfo nas "emendas" 

entre um "espiral" de massa e outro e regue com mais leite condensado, para que a massa fique bem úmida. 

(Nesta hora eu aqueço, no micro-ondas, um pouquinho o 

leite condensado com um tantinho de nada de leite normal 

e misturo com um pouco de coco ralado e umedeço bem os "espirais").

 Espere esfriar bem, retire da forma e do papel manteiga e sirva... hummm... com um cafezinho... hummm!!