Softs e Receitas: COMIDINHAS MUITO SUPER D'MAIS

COMIDINHAS MUITO SUPER D'MAIS

Como deixar o molho da sua carne
de panela grossinho

Uma dica para quando você quer aquele molho
de carne bem grossinho para acompanhar um
purê ou por cima de um arroz branquinho:

É só adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de

trigo, mexer bem, esperar ferver e voilà!

Não precisa ficar com medo de empelotar
é só mexer bem e esperar ferver para a farinha
cozinhar e não ficar

com o gosto acentuado nela!

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Sobrecoxa ensopada

Vamos comprar:

1kg de sobrecoxas
3 a4 dentes de alho ralado
ou amassado
1/2 cebola picadinha
1 pitada de pimenta calabreza
1/2 sache de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
sal e temperinhos a gosto

Ensopando...

Primeiro lave as sobrecoxas eu gosto de
lavar com vinagre, corte dividindo a coxa
da outra parte e refogue com o alho, sal e
a pimenta, se gostar e tiver pode por uma
colher de limão também, faça uns furinhos
no frango com uma faca pontiaguda para
que o tempero pegue bem...

refogue bem e cubra o frango com água

juntamente com o caldo de galinha

deixe na pressão de 10 a 15min

Abra, coloque o extrato mexa bem, adicione os

temperinhos de sua preferência, prove o sal

deixe ferver um pouquinho e pronto.

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Arroz, feijão, purê de inhame

e filé de frango com salada

O que vamos precisar:

1/3 de um pacote de 1kg de feijão
bacon a gosto
1 cubo de caldo knorr
4 a 5 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Colocando a mão no feijão:

Cate as pedrinhas e deixe o feijão de molho pelo

menos umas 3h antes do preparo

Coloque o feijão com aproximadamente uns
dois dedinhos de água cobrindo ele na panela
de pressão, coloquei um pedacinho de bacon,
mas se quiser pode por linguiça também,
o segredo é colocar a linguiça para cozinhar
inteira e cortar depois, fica mais suculenta

Deixe o feijão cozinhando aproximadamente
uns 25min após a panela pegar pressão,
enquanto isso rale a cebola e o alho em ralo fino...
Agora a mágica ...

Ele joga o alho e a cebola juntos na frigideira
com banha de torremo ou banha de porco,
eu douraria o alho primeiro e depois jogaria
a cebola, mas do jeito dele o feijão fica muito
mais gostoso (pode ser refogado com óleo
ou azeite)

Aqui o tempero já tá pronto para jogar no feijão
cozido (Eu cozinho o feijão junto com o caldo,
ele refoga junto com o tempero, mas dizendo
novamente do jeito dele fica muito mais gostoso)

Coloque então esse refogado no feijão prove o sal,
deixe ferver um pouco e pronto.

Saindo fumaça, CHOCOLATE!

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Purê de inhame

O que vamos precisar:

3 inhames descascados
aproximadamente 2 colheres de margarina
aproximadamente 1/2 xícara de leite
sal a gosto
Colocando a mão no purê:

Descasque, lave e corte os inhames em tamanho
médio e coloque na panela de pressão

(Pode ser cozido em uma panela normal,
eu prefiro na pressão por cozinhar mais rápido)

Cubra com água o inhame e coloque um pouco
de sal, depois que a panela pegar pressão 5min ,
são suficientes para o inhame cozinhar

Escorra o inhame e passe no espremedor
de batatas

Coloque aproximadamente 2 colheres de margarina
e 1/2 xícara de leite, tem que ir adicionando no fogo
brando conforme o ponto do purê...

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Saladinha

O que vamos precisar:

5 folhas de alface
meio pepino
meia cenoura
sal, azeite e limão a gosto

Cortando a salada:

Lave bem o alface, o pepino e descasque a cenoura,

eu gosto de deixar um pouquinho de molho com

água e vinagre

Fatiar o pepino bem fininho, com casca,
se quiser pode retirar ela

Picar o alface como couve

rale a cenoura em ralo fino, tempere com azeite,

sal, limão e voilà!

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Franguinho na margarina

O que vamos precisar:

1/2kg de filé de frango
3 dentes de alho ralados
salsinha e sal a gosto
2 colheres de suco de limão
1 colher de chá de margarina

Temperando:

Corte ou compre pronto os filezinhos de frango,

lave e tempere com o alho, salsinha, limão e sal

a gosto

Jogue os filézinhos na frigideira antiaderente com
um pouquinho de margarina, virando os dois lados
até ficarem, bem douradinhos.. E pronto.

agora é só colocar tudo junto no prato, esse molhinho

em cima do purê, é a "sujeirinha" do frango que ficou

na frigideira...

Não esquece da saladinha

Uma delícia .

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Crocantinhos de carne

Essa receita não é muito saudável, mas é ótima
para quem não gosta de desperdício , sabe
aquelas pontinhas de carne ou gordurinhas duras
que a gente acaba jogando fora quando vai
limpar uma carne para fazer na panela ou bife,
bem se você quiser, não precisa mais jogar fora,
faça crocantinhos:

pontinhas de carne (qualquer carne)
1/2 cebola
3 a 4 dentes de alho
1 fio de azeite
sal, sazon e temperinhos a gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

Empanado e Fritando:

Pique as pontinhas em pedaços pequenos
e bata todos os ingredientes, com exceção
da farinha no liquidificador

Misture a pasta com a carne

Aí fica a seu critério, pode fazer na hora ou
deixar um pouquinho na geladeira pra pegar
tempero, no máximo um dia por causa do ovo

Se quiser pode por um pouquinho de Sazon ou
temperos secos no trigo, mas não é necessário...

Empane os pedacinhos de carne no trigo

frite em óleo bem quente e voilà!

crocante por fora!

macia por dentro!

Que tal uma saladinha de pepino com limão

e azeite para acompanhar?

Fonte: http://kdobolodecarne.blogspot.com/

Carne de panela recheada e

refogadinho de chuchu e abóbora

Aqui vai uma das receitas que eu mais gosto,
"carne assada recheada", na verdade não é
assada é feita na pressão, mas tá valendo!

O que vamos precisar?

1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém)
1 gomo de linguiça calabresa defumada de
boa qualidade
3 a 4 dentes de alho
1 cebola
1 caldo de picanha
sal e temperos a gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo
Colocando a mão na carne!

Escolha uma peça de preferencia com pouca
gordura, para dar para fazer um molhinho

Se o açougueiro for legar, pode pedir para ele
furar a carne, caso você esqueça, faça um corte
como um X com uma faca grande de carne e
gire a faca até ficar um furo que dê para colocar
a linguiça

Use a faca com cuidado.

Coloque a linguiça de preferencia congelada,
fica mais fácil

bata o alho, a cebola, o caldo de picanha e o azeite no liquidificador até virar uma pastinha, jogue na panela

refogue um pouquinho e coloque a carne

mexa a carne no tempero e vá virando até que ela pegue uma corzinha

até ficar assim bem bonitinha

coloque um pouco de água e deixe na pressão

por 30 min

Após 30min abra a panela vire a carne e deixe

na pressão por mais 30min prove o sal e voilà!

deliciosa e recheada!

Depois é só fatiar e jogar o molhinho que ficou

na panela por cima

E não precisa jogar nada para o molho ficar

grossinho a cebola e os "fiapinhos" de carne

que soltam cuidam disso

Refogadinho de chuchu e abóbora

Esse refogadinho é muito fácil, o único segredo

é não deixar cozinhar demais...

2 dentes de alho raladinhos
1/2 cebola picadinha
1 chuchu picado em cubinhos
1 pedaço de abóbora cortada em cubinhos
1 pedacinho de caldo de sua preferência
sal a gosto

cozinha a abóbora e o chuchu com um pouco de sal e um pedacinho de caldo de sua preferência eu usei de bacon

Após ferver deixe só por uns 3min e escorra

refogue o alho até ficar douradinho com azeite

ou margarina

coloque a cebola e refogue até ficar douradinho,

jogue o chuchu e a abóbora mexa com cuidado

para não desmanchar e voilà!

o arroz

O que vamos precisar:

1 peneira de arroz lavado e seco
3 dentes de alho ralados ou picadinhos
sal a gosto
coentro (pedacinho)

Colocando a mão na massa:

Lave o arroz para retirar o excesso de amido, tem arroz que vem dizendo que já é lavado, mas eu não confio muito não... Gosto de pôr um paninho em baixo para secar mais rápido

eu gosto de socar o alho com o socador

refogue os dentes de alho eu gosto de usar

a banha de porco pra refogar, mas pode

ser usado óleo ou azeite

jogue o arroz já seco, o sal e refogue bem,

se gostar pode acrescentar cenoura picadinha,

lentilhas, ervilhas...

cubra com água quente sem afogar o arroz,

prove o sal e coloque um pedacinho de coentro

inteiro para dar um gostinho

fique de olho para a água não secar e queimar

o arroz

verifique com um garfo se a água secou

completamente e prove se o arroz está cozidinho,

senão acrescente mais água, se só estiver um pouquinho durinho só tampe que o vapor será suficiente para terminar

de cozinhar

Pernil Tempero:

no liquidificador com:

alho,

cebola,

limão,

caldo "knnor" e deixa o pernil marinando nessa

mistura uns 2 dias antes de ir para o forno...

O resultado fica muito bom.

Descascar as batatinhas e colocar no molhinho

antes de colocar na assadeira, fica de molho dois,

dias, em seguida vai pro forno até ficar assado.

"closer" no pernil

Tem que ser assim! Bastante tempero...

Não esqueça das batatinhas!,,

Uma Lasanha Diferente

Esta lasanha que de lasanha não tem nada a não ser

a forma e que pode ser feita com qualquer coisa. peixe,

carne, mais vegetais, soja, literalmente o que se quiser.
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Faz um rico e saudável prato.
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Ingredientes:
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Couves
Cenouras
Recheio (de carne, ou outro)
Azeite
Sal e pimenta
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Preparação:
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Dê uma fervura rápida em água e sal a folhas de couve