Bolo de Figo e Banana

Bolo de Figo e Banana

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de café preparado e frio (300ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (200g)
3 ovos médios 

1 xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas (145g)
1 xícara (chá) de glicose de milho (280g)
2 colheres (sopa) de açúcar (38g) 

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura 

ambiente (75g) 

1 colher (sopa) de fermento em pó (22g)
2 bananas-nanicas cortadas em rodelas (180g)
1/2 xícara (chá) de figo em calda escorrido 

e picado (100g) 

2 litros de sorvete de menta
margarina para untar

Modo de preparo

1)  Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve.

2)  Bata no liquidificador o café, a farinha de trigo, os ovos, 

as castanhas-do-pará, a glicose de milho, o açúcar, a manteiga 

e o fermento.

3)  Coloque metade da massa na forma, espalhe as bananas

 e os figos picados e cubra com o restante da massa.

4)  Leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca

 de 30 minutos.

5)  
Retire do forno, corte em quadrados e sirva ainda quente 

com uma bola de sorvete de menta.
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