Bolinho de Arroz com Banana e Canela (lacto)

Ingredientes

Para os bolinhos: 

1 xícara de arroz
1 xícara de açúcar
5 cravos-da-índia 

1 pedaço de casca de  limão
500 ml de leite integral

2 bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de farinha de trigo

Para fritar: 

2 xícaras de óleo (400 ml)

Para polvilhar: 

1 colher (sopa) de canela em pó
4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Em uma panela média, coloque:

o arroz,

 o açúcar, 

os cravos, 

a casca de limão, 

3 xícaras de água 

e cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos ou até secar a água.

 Acrescente:

o leite, abaixe o fogo e termine o cozimento por cerca de 25 minutos, 

mexendo sempre. 

Desligue o fogo e deixe esfriar. 

Retire a casca de limão e os cravos. 

Despeje o arroz em uma travessa, acrescente:

 as bananas, 

a canela 

e a farinha e misture bem. 

Aqueça o óleo em fogo médio por 5 minutos e despeje colheradas da massa, 

quatro de cada vez. 

Frite por aproximadamente 3 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.

 Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e polvilhe a canela 

e o açúcar.

 Sirva em seguida acompanhado de chá quente.

Dica - Aproveite as sobras de arroz cozido para fazer este bolinho.

Rendimento: 45 bolinhos

Fonte: Água na Boca

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

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