torta de alho poró sem massa,

torta de alho poró sem massa,

Combinada com uma saladinha, faz um jantar leve e delicioso. 

Assada em forminhas individuais, vira uma entrada ótima.

 Ou pode ser servida com carne, frango ou peixe, combina com tudo.


Torta de alho poró (sem massa) do João Roberto

3 xíc (chá) da parte branca do alho poró cortada em rodelas
2 ovos inteiros
2 gemas

2 col (sopa) de bacon em cubos
2 xíc (chá) de queijo ementhal ou gruyère em cubos (se não achar, 

troque por mussarela)

½ xíc (chá) de queijo parmesão ralado
250 ml de creme de leite fresco

1 col (sopa) de vinagre de vinho branco
Pimenta-do-reino moída na hora
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Vamos lá. Ligue o forno a 200º C. Coloque o bacon e o alho poró em uma

 frigideira e leve ao fogo alto, mexendo sempre até as rodelas ficarem transparentes, 

mas não douradas.

 

Adicione o vinagre e a pimenta-do-reino e deixe evaporar. 

Retire do fogo e, quando frio, distribua em uma forma refratária de 25 cm de diâmetro 

com o fundo e os lados generosamente untados com manteiga e polvilhados com farinha

 de trigo.

 

Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o creme de leite fresco com um batedor manual e espalhe cuidadosamente sobre o alho poró. 

Cubra de maneira uniforme com o queijo em cubos, pulverize com o queijo parmesão. 

Leve ao forno já quente por cerca de 30 minutos ou até a crosta ficar bem dourada.

O João recomenda: “aprecie a torta enquanto estiver bem quente com uma taça de vinho Riesling” :D

OBS. Esta receita foi publicada originalmente no blog Rosmarino e Prezzemolo.

http://rosmarinoeoutrostemperos.blogspot.com/