Filé de frango com leite de coco

Filé de frango com leite de coco



200ml de leite de coco
1kg de filé de frango
1 cebola picada

1 dente de alho picado
1 lata de molho de tomate
3 colheres (sopa) de coentro

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de maizena
sal e pimenta do reino

Tempere os filés com sal, pimenta, cebola e alho. 

Reserve.

Esquente o óleo, refogue os filés, junte o molho de tomate, o coentro e a água. 

Tampe a panela e deixe o frango cozinhar até ficar macio.

Retire do fogo, junte o leite de coco e a maizena,

 leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.

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