Conserva de cebolas agridoces

Conserva de cebolas agridoces

1 xícara de vinagre branco, 

5 cravos da índia, 

2 litros de água,

 1/2 colher (sopa) de sal e 2 de açucar.

Coloque a água no fogo com o sal e o vinagre, deixe ferver e acrescente

 as 15 ou 20 cebolas pequenas e inteiras.

 

Quando a água tiver diminuído pela metade, coloque o açucar e deixe

 começar a formar um líquido encorpado. 

Coloque então os cravos e deixe engrossar mais um pouco.

 Desligue. 

Deixe esfriar e coloque em uma compoteira, pois dura algum tempo 

na geladeira.

Cebolas douradas

Descasque e corte em rodelas 4 cebolas grandes. 

Numa frigideira ponha: 

3 colheres de azeite,

 2 dentes de alho amassados 

e 1 colher de manteiga. 

Quando o alho fritar e ficar transparente, junte as cebolas descascadas

 (que estavam repousando em água e cravos). 

Vá mexendo e colocando sal - 1/2 colher de sopa.

 

Quando começarem a ficar transparentes, junte 1/2 copo de vinho branco 

(opcional) e 4 colheres de sopa de mel. 

Refogue até não ter mais líquido e as cebolas estiverem envoltas no mel.





Refogue:

 pimentão amarelo 

e vermelho,

 berinjela, 

cebola picadinha 

e vagem cortadinha - 5 minutos mexendo na frigideira com azeite, sal e alho.

Coloque:

 azeitonas verdes e pretas,

 pêssegos em calda cortados,

 uva passa e melão cortado.

Misture tudo e tampe a frigideira.

 Desligue e deixe tampada por 5 minutos.

 Retire e deixe esfriar. 

Coloque manjericão e hortelã.

Salada crua de verão

Nozes, 

cebola crua, 

repolho cru,

 pepino, 

cubos de tomate, 

azeitona, 

laranja picada, 

alface, 

azeitonas pretas 

e verdes.


Pique tudo numa bacia e acrecente:

 1/2 limão (suco), 

uma pitada de açucar,

 1/2 copo de vinho tinto (de mesa),

 azeite, salsa picada (seca e fresca), 

alho torrado e sal a gosto.

Em toda família rhom, as cebolas são reconhecidas como verdadeiras amigas. Nas gripes, nas febres, no frio e no calor.

 Limpam o corpo. 

Fortalecem o sistema imunológico e retiram de nós infecções e inflamações.

 

São chamadas de termogênicas, pois elevam a temperatura do corpo fazendo 

com que líquidos indesejáveis - como muco, coagulos, restos de gripe e outros, 

sejam eliminados. 

Dão alívio ao corpo e nos fazem pensar melhor, ficamos mais dispostas e ativas.

 Desde as caravanas antigas, em terras de Jacó, as mulheres plantavam cebolinhas

 na beira dos rios e lagos. 

Era o tempo do plantio e o tempo da espera.


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