BRUSCHETTA DE HAMBÚRGUER TOSCANO

BRUSCHETTA DE HAMBÚRGUER TOSCANO

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14 de setembro de 2011 Postado por Istvan Wessel


Neste hambúrguer não vai gordura, pois o queijo gorgonzola já “lubrifica” a carne. 

Sal bem pouco, pela mesma razão. 

Prepare-se para um burger bem diferente. 

Vale a pena experimentar.

INGREDIENTES DO HAMBÚRGUER

100 g de queijo gorgonzola amassado com garfo
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebola picada

700 g de coxão mole limpo moído
pimenta-do-reino moída na hora
sal (bem pouco)
óleo vegetal para untar

COBERTURA DE TOMATE

2 tomates sem semente picados
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
pimenta-do-reino moída na hora
sal

BRUSCHETTA

4 fatias de pão italiano
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes da cobertura de tomate numa tigela, passe

 para uma peneira grande sobre uma tigela e espere perder um pouco da

 água do tomate.

Para fazer os hambúrgueres, coloque o gorgonzola, a salsinha e a cebola

 em uma tigela grande. Acrescente a carne e misture tudo, manuseando o 

mínimo possível.

 Divida em quatro porções iguais, e modele no formato das fatias de pão.
Moa um pouco de pimenta do reino sobre os burgers.
Quando a grelha estiver quente, unte-a com óleo vegetal. 

Coloque os hambúrgueres para grelhar por cerca de 4 minutos de cada lado.
Enquanto os hambúrgueres grelham faça a bruschetta. 

Unte as fatias de pão com azeite.

 Coloque-as sobre uma frigideira para tostar ligeiramente.
Ponha um pouco da cobertura de tomate sobre cada fatia de pão, 

cubra com um hambúrguer e acrescente mais um pouco da cobertura de tomate.

Faz 4 hambúrgueres.

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