Bolinho Carioca
Ingredientes:
- 1Kg de abóbora;
- Duas colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 150 gramas de farinha de rosca;
- 200 gramas de amido de milho;
- 300 gramas de carne seca desfiada;
- Duas cebolas cortadas em meia lua (bem fina);
- Óleo para fritar;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino branca a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhar a abóbora em fogo baixo, só na manteiga.
Quando estiver bem molinha, passar a abóbora em uma peneira.
Colocar amido de milho, farinha de trigo e farinha de rosca até dar ponto.
Enrolar na mão fazendo uma bola, abrir a mesma e colocar a carne seca
acebolada.
Fechar a bola e passar na farinha de rosca.
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