Bifinhos de Porco com Cerveja Preta

Bifinhos de Porco com Cerveja Preta

     

Ingredientes:

Bife de Porco

Alho
Louro
Sumo de 1/2 limão
Pimentão Doce
Azeite
1 Cerveja Preta
Coentros Picados


Preparação:

Tempere os bifes de porco com:

  sumo de limão, 

alho, louro, 

sal e um pouquinho de pimentão doce.

 Leve ao lume uma frigideira larga,

 (utilizei uma de ferro fundido), 

com um fio de azeite e aloure os bifinhos de um lado e de outro em lume forte, 

regue-os com meia cerveja preta, baixe o lume, ponha uma tampa na frigideira 

e deixe cozer lentamente enquanto prepara o acompanhamento. 

O molho reduzirá para 1/3 mais ou menos, 

polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Nota: Para uma versão de petisco corte os bifinhos em tiras pequenas 

e quanto ao resto proceda do mesmo modo.

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