Antepasto italiano

Antepasto italiano

4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite

1 berinjela média picada
1 abobrinha média picada
4 colheres (sopa) de cogumelos

4 colheres (sopa) de pimentão vermelho
50g de azeitonas pretas sem caroço

1 colher (sopa) de orégano fresco
salsalsinha
pignoli

Coloque todos os ingredientes, menos a salsinha e o pignoli, 

em um refratário alto com tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos,

 no microondas, na potência alta.

Retire, mexa, acrescente o pignoli e a salsinha,

 tampe novamente e sirva depois de frio.
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