Bolo de coco com calda de Framboesa

Bolo de coco com calda de Framboesa



Bolo de coco de liquidificador 

3 ovos inteiros

2 copos (daqueles de requeijão) de açúcar

2 copos de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 copo de leite

1 colher de sopa de fermento

1/2 pacote de coco ralado tostado (eu coloco 1 xícara de coco fresco ralado)

Bata tudo no liquidificador, 

menos o fermento,

acrescente-o delicadamente, depois.

Unte e enfarinhe uma forma redonda e coloque no forno a 180 graus por mais 

ou menos 40 minutos ou quando colocar um palito este sair limpo.

Calda: 

Coloque em uma panela as:

200 gr framboesas, 

e as 4 colheres de sopa de açúcar 

e 6 colheres (sopa) de água (90 ml), 

leve para cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até encorpar. 

Durante o cozimento, mexa de vez em quando amassando as framboesas.
Retire do fogo e, depois de morno, coloque para gelar.
No momento de servir, jogue por cima do bolo . hummmmmmmm

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