BOLO MOUSSE ROYAL

Ingredientes:

Massa 

1 colher (sopa) cheia de Fermento em Pó Royal

3/4 xícara (chá) de açúcar 

5 colheres (sopa) de água 

4 ovos

½ xícara (chá) de chocolate em pó 

1/4 xícara (chá) de amido de milho 

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

200 g (4 tabletinhos) de cobertura Lacta

3 claras em neve

1/2 envelope (6g) Gelatina Royal sem sabor incolor

3 colheres (sopa) água para hidratar a gelatina

3 gemas

1 colher (sopa) de açúcar

250 ml creme de leite fresco 

Cobertura

3 tabletinhos picados (150g) de cobertura Lacta

3 colheres (sopa) cheia de creme de leite

Modo de Preparo

Recheio

Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta. 

Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, 

em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.

Abra e mexa com uma espátula.

 Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento 

do chocolate. 

Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve. 

Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria 

ou micro-ondas por 10s. 

Na batedeira bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçada.

 Na sequência, junte as gemas, o chocolate derretido, 

a gelatina e o chantilly.

 Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Massa

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha

 e reserve.

 Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. 

Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, 

o amido de milho, o chocolate em pó e Fermento em Pó Royal e

 misture à massa. 

Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente. 

Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga 

e farinha de trigo. 

Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura

Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas,

 em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.

 Abra e mexa com uma espátula.

Retorne ao micro-ondas e repita o processo até o 

derretimento do chocolate. 

Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela

 com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas 

e desligue o fogo. 

Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou 

outra panela e encaixe sobre a panela com água quente. 

Mexa com uma espátula, até derreter.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 12 a 15 porções

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