Aprenda fazer banana caramelizada oriental

Aprenda fazer banana caramelizada oriental

Ingredientes

Para a massa:

2 bananas, nanicas grandes

2 xícaras (chá) de água fria

1 clara, de ovo

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de maisena

2 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

1 l de óleo

1 colher (café) de sal

Papel toalha, o quanto baste

Para o caramelo:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Massa:

1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita

2. Descasque as bananas e corte cada uma em dois pedaços

3. Coloque o óleo numa panela funda (isso é importante, pois a banana deve flutuar no óleo sem encostar no fundo da panela)

4. Leve ao fogo médio para esquentar

5. Enquanto o óleo esquenta, misture, numa tigela, a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento, as 2 colheres de óleo e a clara de ovo

6. Aos poucos, coloque a água, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar

7. Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando – os completamente envolvidos

8. O óleo já deve estar bem quente

9. Coloque dois pedaços de banana por vez para fritar

10. Com a ajuda de uma escumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados

11. Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo

12. Frite todos os pedaços de banana

13. Reserve

Caramelo:

1.Unte uma assadeira com óleo

2. Reserve

3. Coloque a água e o açúcar numa panela

4. Leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver

5. Pare de mexer

6. Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos, ou até ficar marrom (caramelizar)

7. Retire do fogo

8. A partir deste momento deve – se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro

9. Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva – os com esta calda

10. Retire – os da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixando um espaço entre eles

11. Sirva imediatamente

Informações Adicionais Opcional: pode servir com sorvete de sua preferência, eu prefiro com o de creme.

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