Manjar dos deuses!

De todas as receitas que eu faço pra minha família e amigos essa é

– disparado – a que faz mais sucesso!

Falo do nosso tão clássico e conhecido manjar branco.

A diferença é que esse tem uma calda diferente, proporcionando

um toque muito especial!

Os segredinhos da receita são: não exagerar na Maisena

(pro manjar ficar bem cremoso) e usar coco fresco ralado!

Para quem quiser testar outra opção de calda, eu também já fiz com

abacaxi, gengibre e capim santo. Todas ficaram muito boas!

Manjar de Coco com Calda de Manga,

Calda:

1 manga Haden300g de açúcar
300ml de suco de maracujá1 colher (sopa) de gengibre fresco (ralar e espremer

o gengibre, utilizar só o suco)

Manjar:

500ml de leite integral395g de leite condensado5 colheres (sopa) de Maisena200ml de leite de coco40g de coco fresco ralado

Calda:

1. Corte a manga em cubinhos.

2. Leve o açúcar ao fogo ate virar o caramelo

(tomando cuidado para não queimar).

3. Junte o suco de maracujá e espere o caramelo dissolver.

4. Junte a manga e deixe cozinhar por 5 minutos,

ou até amolecer um pouco.

5. Deixe esfriar e junte o suco de gengibre.

Manjar:

6. Dissolva a maisena em um pouco de leite.

Junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco

e o coco ralado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

7. Unte uma fôrma com buraco no meio com óleo e despeje a mistura.

8. Espere esfriar, leve à geladeira por 3 horas e depois desenforme.

Regue a calda sobre o manjar desenformado.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: fácil

http://www.dedodemoca.net/