Ingredientes
800 g de filé de salmão
75 ml de azeite extravirgem
pimenta-do-reino e sal a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão
Molho de Maracujá
100 g de açúcar
polpa de um maracujá
100 ml de suco de maracuja
150 ml de creme de leite light
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho
sal a gosto
Modo de Fazer
Fatie o salmão, tempere com sal, suco de limão
e pimente.
Aqueça uma frigideira antiaderente e regue
com azeite.
Coloque o salmão para grelhar.
Molho de Maracujá
Doure o açúcar, acrescente a polpa e o suco
de maracujá, a água e o amido de milho, deixe
cozinhar por 10 minutos.
Em uma frigideira, doure a cebola e o alho na
manteiga e acrescente a calda de maracujá e o
creme de leite, deixe cozinhar por 5 minutos e
tempere com o sal.
Regue o salmão grelhado com o molho ainda quente.
Receita fornecida pelo Kalil Campos Doueidar
(Casa Amir, Campo Grande ms)
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