Bolo Chiffon de Laranja

Bolo Chiffon de Laranja

Adoro bolos simples. Por alguma razão acho-os

extremamente reconfortantes, especialmente se forem acompanhados por uma chávena de chá quente, num .

dia tão cinzento quanto o de hoje :-)

Este bolo fez-me recordar os bolos que a minha avó costumava fazer… bolos simples mas muito aromáticos e fofos. 

Uma delícia!

Bolo Chiffon de LaranjaReceita adaptada do livro Sky High de Alicia Huntsman
Ingredientes:

4 ovos grandes
160g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
170g (70g+ 100g) de açúcar
40ml de óleo
60ml de sumo de laranja
raspa de ½ laranja de tamanho médio
1 pitadinha de sal

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180º. 

Forrar o fundo de uma forma com buraco com papel

vegetal.

Não untar o papel vegetal ou a forma.

Juntar às claras o sal e bate-las em castelo. 

 

Quando as claras começarem a formar picos suaves 

juntar aos poucos 70g de açúcar. 

Bater até ficarem firmes e reservar.

Para uma taça grande peneirar a farinha com o fermento 

e o bicarbonato de sódio. 

Juntar o restante açúcar, os ovos, o óleo, a raspa de laranja 

e o sumo de laranja. 

Com a batedeira, misturar até obter uma massa homogénea

e fofa.

Juntar 1/4 das claras em castelo à mistura das gemas 

e misturar bem. 

Posteriormente envolver suavemente as restantes claras.

Colocar a massa na forma previamente preparada. 

Levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no 

centro do bolo), se necessário durante a cozedura 

tapar com uma folha de papel de alumínio.

Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Quando o bolo estiver frio, soltar o bolo com a ajuda de uma faca e desenformar para um prato.

Retirar o papel vegetal e colocar o bolo no prato de servir.

Polvilhar com açúcar em pó.

 

http://baunilha-caramelo.blogspot.com/