Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó

É uma delícia !

Ingredientes:

• um mocotó cortado em rodelas
• dois cravos-da-índia
• três dentes de alho picado a gosto
• sete xícaras de água
• uma cebola média picada
• dois tomates picados
• uma folha de louro
• meio de pimenta dedo-de-moça picada
• duas colheres de azeite
• ramos de coentro
• duas colheres de salsinha picada
• uma colher de cebolinha picada
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe de molho o mocotó por aproximadamente trinta minutos, lave-o bem
2. coloque em uma panela de pressão o azeite e aqueça acrescente com o mocotó
3. cubra com água e acrescente a folha de louro e os cravos e deixe ferver
4. com uma escumadeira remova a espuma que se formar na superfície
5. quando retirar toda a espuma adicione a cebola, tomates, alho, pimenta dedo-de-moça e os ramos de coentro
6. adicione uma pitada de sal
7. tampe a panela e cozinhe em pressão de aproximadamente uma hora em fogo médio
8. retire do fogo e deixe esfriar para eliminar a pressão
9. retire a folha de loura e e os cravos
10. retire os pedaços de mocotó e verifique se estar bem cozidos
11. retire os ossos e pique a carne colocando-a novamente na panela
12. acerte o ponto de sal e leve ao forno novamente e ferva por aproximadamente trinta minutos
13. depois de pronto coloque nas canequinhas ou em pratos fundos e salpique com cebolinha e salsinha picadas

É super fácil fazer este típico prato da culinária brasileira.

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