Escondidinho de carne moída
Eu tenho uma vizinha fofa - que eu simplesmente amo de paixão e volta e meia ela me aparece com um pratinho lindo de viver e cheio de delícias e foi num dia premiado desses que eu ganhei um pratinho com mandioca cozida, daquelas que ficam quase desfazendo e eu comi um pedaço na hora pois estava quentinho e eu acabei não resistindo o restante eu guardei na geladeira não por muitas horas pois eu iria fazer uma carne moída no jantar e pensei : porque não?
E sendo assim nasceu meu simples porém não menos saboroso escondidinho de carne moída.
Para fazer - refogue sua carninha moída de todo dia até ficar bem soltinha e sequinha nesse momento junte cebola, alho, pimentão e tomates cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molhinho grossinho, reserve.
Para fazer - refogue sua carninha moída de todo dia até ficar bem soltinha e sequinha nesse momento junte cebola, alho, pimentão e tomates cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molhinho grossinho, reserve.
Se sua mandioca estiver fria aqueça-a novamente e passe pelo espremedor ou mesmo amasse com auxilio de um garfo
- aqueça um frigideira de fundo pesado com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga
- junte a mandioca e vai pingando leite até formar um purê macio e um tanto mais molhinho que seu purê de batatas tradicional, acerte o sal e coloque um toque de pimenta moída na hora, reserve.
Pegue uma travessa que possa ir ao forno e unte com azeite, coloque seu molhinho de carne moída e cubra com purê de mandioca por cima salpique parmesão ou mussarela ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva quentinho com uma salada de folhas ou até mesmo com um arroz branco.
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