Leitoa Recheada

Foto por: Jupirany Devillart

Leitoa Recheada 


Esta leitoa recheada é de dar água na boca, tem “cheirinho de quero-mais”.

Ingredientes:

-1 leitoa de 10 Kg
-4 cabeças de alho
-2 cebolas 

-1 vidro grande de azeitonas
-Suco de 2 limões taiti grandes
-Noz moscada 

-Ervas aromáticas
Cheiro verde

Recheio:

-2 kg de carne moída
-20 espigas de milho verde picada
-1 cebola picada
-Salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Temperes a leitoa com suco de limão, alho amassado, sal, 

pimenta-do-reino a gosto, as ervas e espalhe bem. 

Cubra a assadeira e leve à geladeira e deixe marinar por 

no mínimo 7 horas. 

Para que o tempero penetre melhor perfure a carne da 

leitoa pela parte interna. 

Recheio: Refogue a carne moída e o milho com as 

cebolas picadas. 

Quando o milho já estiver cozido cubra com salsinha 

e cebolinha picadas.

 Recheie a leitoa com a carne moída, mais ou menos no

 meio do recheio salpique a noz mosca ralado, 2 cebolas

 fatiada , azeitonas picadas e cebolinha.

  Costure a leitoa e coloque em uma assadeira e leve ao 

forno brando, quando estiver cozida aumente a 

temperatura para dourar.

 Quando já estiver dourado, tire do forno. 

Enfeite a assadeira com a farofa de feijão e

 lingüiça temperada.

http://www.sabornamesa.com.br/