Galinha ao molho pardo.

Galinha ao molho pardo.

INGREDIENTES:

 

1 galinha com o sangue no limão ou no vinagre

2 tomates picados

1 pimentão picado

 

3 colheres de sopa de extrato de tomate

1 cebola grande em rodelas

4 dentes de alho socados com sal a gosto

 

1 colher de sopa de amido de milho

Óleo para refogar

Leite de coco babaçu a gosto (opcional).

MODO DE PREPARO:

Guarde o sangue com limão ou vinagre e tempere a galinha com tomates, pimentão, 

extrato de tomate, cebola e alho socado com sal.

 

Isto depois da galinha bem limpa e bem lavada, é claro.

Refogue no óleo, ponha um pouco d'água.

 

Quando estiver quase mole e cozida. ponha em uma vasilha o sangue desmanchado 

e a maizena (se o sangue estiver ralo).

 

Misture bem com cuidado para não talhar e nem embolar.

Ponha o leite de coco e ferva bem.

Junte à galinha e ferva só um pouco, isto na ocasião de servir.

 

 

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