Tortinha de Palmito

Tortinha de Palmito

Essa tortinha é praticamente uma empadona.

 A massa é a mesma da 

torta de frango, que é espetacular! 

Se você ainda não viu essa receita, 

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Recheio de Palmito:

1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate

1 colher (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de parmesão ralado

1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido em

 4 colheres (sopa) de água fervente.

3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão 

ou creme de ricota

Sal e pinta à gosto.

Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. 

Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou 

pedaços menores. 

Refogue a cebola no azeite em fogo baixo 

para não dourar, 

junte o alho em seguida o palmito.

 Não precisa mexer demais, só misturar. 

Na sequência, adicione o cheiro verde. 

Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. 

Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. 

Agora adicione o creme de leite e o parmesão. 

 Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. 

Espere o recheio esfriar para prosseguir.

Abra um círculo de massa, forre a forminha (não precisa untar) 

coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa.

 Leve passar em forno pré aquecido em 200º.

 Depois de 10 minutos, retire as tortinhas, pincele ovo batido

 e volte-as ao forno para dourar.

Eu usei formas p/ tortinhas e a receita rendeu 5 delas que valem por

 uma refeição. Acredito que dê para fazer umas 15 (ou mais) se usar

 forma de empada.

Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha 

e esse recheio 

de palmito também pode ser usado para qualquer 

salgado assado ou pastel frito.

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