Pudim de Dois Chocolates - Two Chocolate Pudding

Pudim de Dois Chocolates - Two Chocolate Pudding

O chocolate é um alimento muito

nutritivo. Contém proteínas,

gorduras, cálcio, magnésio,

ferro, zinco, caroteno, vitaminas

E, B1, B2, B3, B6, B12 e C.

Estudos recentes sugerem a

possibilidade de o consumo

moderado de chocolate preto

e amargo trazer benefícios

para a saúde humana,

nomeadamente devido à presença de ácido oléico.

Este ácido (também presente no azeite de oliva) é uma gordura monoinsaturada

que protege as artérias, contribuindo para o aumento do bom colesterol (HDL)

e para a redução do mau colesterol (LDL).

Devido à presença de uma substância chamada teobromina

(componente do cacau),

o chocolate pode provocar uma sensação de relaxamento mas também uma ligeira

excitação.

Este é ainda responsável pelo aumento da produção de endorfina e dopamina

(são neurotransmissores) promovendo um aumento da alegria, da boa disposição

e de outros sentimentos positivos.

Estimula ainda as regiões cerebrais relacionadas com o prazer devido à produção

da hormona (feniletilamina) que é precursora da serotonina.

Também conhecida como a "hormona da paixão".

A receita que se segue é baseada nesta da Sylvia e deixo-vos como presente para

o dia dos namorados.

Ingredientes:

- 125g de manteiga a temperatura ambiente
- 150g de açúcar mascavado
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 25g de cacau em pó (sem açúcar)
- 125 g de farinha com fermento
- 40g de chocolate branco grosseiramente picado
- 40g de chocolate meio amargo grosseiramente picado

Preparação:

Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e

cremosa.

Adicione os ovos um a um, misturando tudo muito bem entre cada um deles.

Aos poucos vá juntando metade da farinha.

Quando obtiver uma mistura homogénea adicione a restante farinha com

o cacau em pó. Junte os chocolates grosseiramente picados e envolva tudo.

Reserve.

Unte com manteiga 6 formas pequenas (tipo ramequins) e nelas a mistura

até 3/4 da sua capacidade.

Envolva as formas em quadrados de papel de alumínio

Encha um tabuleiro com água quente e coloque dentro as formas bem tapadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante cerca de 50 minutos.

Depois de prontos retire o papel de alumínio e deixe arrefecer antes

de desenformar.