Cozido à Moda Japonesa - Nikujaga

Cozido à Moda Japonesa - Nikujaga

Trata-se de um cozido tradicional dos tempos da vovó. Para que fique ainda mais gostoso, o segredo é o preparo antecipado para que os legumes possam absorver bem o tempero, bastando apenas requentar para servir.

Ingredientes:

• 700g de batatas cortadas em pedaços grandes
• 200g de contra-filé em fatias finas e pequenas
• 1 cebola grande em cubos
• 1 cenoura grande em cubos
• 150g de itokonhaku/shirataki
• 2 galhos de cebolinha verde cortados em pedaços de 3cm
• 2 ½ copo de água
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de mirin
• 2 colheres de sopa de sake
• 1 colher de sopa de açúcar
• óleo para refogar

Modo de Preparo:

1. Numa panela aqueça o óleo e refogue a carne até que doure.
2. Reserve.
3. Na mesma panela coloque a água, a cenoura, a batata, o itokonhaku e a cebola e cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam cozidos.
4. Tempere com o shoyu, o mirin, o sake, o açúcar e o sal.
5. Acrescente a carne reservada e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
6. Finalmente, coloque os galhos de cebolinhas e desligue o fogo.

Avaliação desta receita: 3 - média (ainda não avaliada)

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Rendimento: 4 porções

Informação nutricional: aproximadamente 360 calorias por 1 porção.

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