bem-casados

Bem-Casados

Ingredientes

Massa das bolachas

6 ovos 

250g de açúcar 

300g de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ovos moles

300ml de água

 180g de açúcar 

15 gemas peneiradas

Glacê

3kg de açúcar 

1 litro de água

 300g de glicose

Decoração

Confeitos prateados

Preparo

Massa das bolachas

- Em uma batedeira, bata as claras em neve. 

Acrescente o açúcar e, logo após, as gemas 

- Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo

 peneirada com o fermento

 - Sobre uma fôrma untada e polvilhada com farinha,

 com o auxílio de uma colherinha, modele as bolachinhas 

(formato redondo e finas) 

- Asse em forno pré-aquecido, bem quente até 

ficar dourado.

 Reserve

Ovos moles 

- Coloque os ingredientes em uma panela, 

e faça uma calda em ponto de fio

 - Retire do fogo - Junte as gemas peneiradas 

e leve ao fogo, mexendo até o ponto de mingau. Reserve

Glacê

- Em uma panela, misture o açúcar, a água e a glicose

 - Leve ao fogo até formar uma calda grossa. 

Deixe esfriar - Em uma batedeira, bata a mistura

 até ficar um glacê duro e branquinho

Montagem

- Pegue duas bolachinhas e recheie 

com o doce de ovos moles, 

unindo as duas em uma só 

- Envolva as bolachinhas com o glacê

 - Decore com confeitos

- A receita rende 30 bem-casados