Rosquinha de nata com coco 884

Rosquinha de nata com coco  884



  

 
INGREDIENTES



1 kg de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de amoníaco (comestível)
3 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar (cristal)
500 g de nata
100 g de coco ralado
1 colher de café rasa de sal
1/4 de xícara de leite morno (para dissolver o amoníaco)
1 prato raso de açúcar cristal (para passar as roscas)


MODO DE PREPARO

Em uma tigela funda adicione a nata, manteiga, 

açúcar e ovos ,misturando até o açúcar dissolver

Depois coloque o amoníaco dissolvido no leite,

 misture e coloque o sal

Em seguida coloque o trigo aos poucos e sove bem 

até que a massa solte da mão dando o ponto de

 enrolar

Enrole por igual fazendo trancinhas e emendando

Passe um lado dela no açúcar, leve ao fogo pré-aquecido

 por 10 minutos e asse em tabuleiro untado com manteiga,

 até que doureInformações Adicionais

Dicas importates: nunca misture o amoníaco diretamente

 na massa sem dissolver primeiro no leite morno. 

Cuidado ao dissolver porque ele fermenta e pode entornar prejudicando a quantidade necessária para a receita. 

Nunca misture o amoníaco diretamente com o sal. 

Ao untar o tabuleiro passe pouca manteiga, de preferência

 com auxílio de um pincel culinário. 

Retire as roscas ainda quente do tabuleiro com o auxílio 

de uma espátula, pois se esperar esfriar para tirar ela

 pode quebrar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/

103357-rosquinha-de-nata-com-coco-da-deia.html

Enrolado de calabresa 883

Enrolado de calabresa  883







INGREDIENTES


4 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar refinado
1 colher (sopa) de sal
1 xícara de (chá) quase cheia de óleo
1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
400 ml de água morna
farinha de trigo até dar o ponto

Para pincelar:
2 gemas
2 colheres de sopa de café pronto pode ser já adoçado.

Recheio:
500 g de linguiça calabresa ralada
4 tomates médios sem semente picadinho
1 cebola grande picadinha
4 colheres de (sopa) de vinagre
salsa e cebola a gosto
orégano a gosto


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes do recheio e reserve
Amorne a água com o óleo e adicione ao açúcar e ao sal
Vá colocando farinha aos poucos misturando com as pontas dos dedos, até que não grude mais nas mãos, aproximadamente 800 g
Não é necessário sovar muito apenas deixe a massa bem homogeneizada
Vá cortando pedaços, abrindo com o rolo, abra a massa retangular e fina
Coloque o recheio e enrole como rocambole ou no formato que preferir
Vá colocando em uma assadeira untada e polvilhada com farinha
Com a ajuda de um garfo bata as gemas com o café e pincele os salgados
Salpique orégano
Leve para assar em temperatura média alta até dourar
Não é necessário deixar descansar para assar
Essa massa também serve para fazer esfirras e bauru

Fonte:  http://www.tudogostoso.com.br/receita/167519-enrolado-de-calabresa.html

Rosquinha gostosa 886

Rosquinha gostosa  886


 

INGREDIENTES

2 tabletes de fermente biológico
1 lata de leite condensado
100 g de manteiga
4 ovos
1 medida da lata de água
1 kg de farinha de trigo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
1 gema para polvilhar


MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento em 1 medida (da lata) de

 água morna

Junte o leite condensado, a manteiga em

 temperatura ambiente e os ovos

Acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando

 com a ponta dos dedos, até desgrudar levemente

 das mãos

Sove a massa por cerca de 10 minutos
Divida a massa em 4 cordões

Use 2 cordões para fazer uma rosca , cruzando-os 

um sobre o outro

Coloque em uma assadeira grande e deixe crescer

 por 1 hora e 30 minutos

Depois pincele com 1 gema batida e leve para assar

 em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos

 mais ou menos, até ficar douradinha

Rende 2 roscas grandes e muito saborosas

Fonte:  http://www.tudogostoso.com.br/receita/49390-rosquinha-gostosa.html

EMPANADAS ARGENTINAS 882

EMPANADAS ARGENTINAS  882

Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=lquwIHWuIbY

BOLO ZEBRA 881

BOLO  ZEBRA   881

Chef Renata Sereguetti

Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=9MCvdyhi5Y0

BOLO  ZEBRA

Fonte:  http://www.bolsademulher.com/

bolsa-tv/receita-de-bolo-zebra/

MOLHO CAPRESE DE RICOTA 880

MOLHO  CAPRESE DE RICOTA   880

Receita de Penne com Caprese de Ricota

Chef Daniela Moreira

Deliziosa



Ingredientes:



- 400 g de penne

- 1l de molho pomodoro

- 250g de ricota

- 1 maço de manjericão

- 200g de cebola

- 100ml de azeite

- Sal e pimenta a gosto


Preparo:


Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. 

Acrescente o manjericão e deixe por 2 minutos

 até que eles murchem. 

E acrescente a ricota triturada. 

Coloque o molho pomodoro, deixe apurar por

 10 minutos. 

Tempere com sal e pimenta.

Em outra panela, cozinhe a massa com água 

e sal no tempo indicado no pacote. 

Após escorrer, misturar o molho e servir.



Rende: 4 porções



Pomodoro Caseiro (rende 4 porções)


Ingredientes:


- 1kg de tomate com casca

- 2 cebolas médias

- 2 colheres de sopa de alho

- 1 colher de sopa de cominho

- 30g de talo de manjericão

- Açúcar e sal a gosto


Preparo:


Em uma panela, colocar água e levar ao fogo.

 Retirar os olhos do tomate (parte preta que

 fica no meio da fruta), fazer um “X” no fundo

 e jogá-los na panela com água fervente. 

Subirá uma espuma (chamada de impureza) 

que deve ser retirada com uma concha e ser 

descartada.



Quando a casca do tomate murchar, retirá-los 

da água e escorrer. 

Espremer para tirar as sementes e levá-los

 ao liquidificador.

 Após bater, colocar o molho a parte.


Colocar no liquidificador o talo de manjericão,

 alho, pimenta e cebola.

 Após bater, jogar os temperos junto ao molho 

de tomate em uma panela e levar ao fogo.

 Para finalizar, acrescente sal e açúcar a gosto.

Fonte:  https://www.youtube.com/watch?
v=DnE6GKOVch8

Torta de Banana, sem glúten e lactose 879

Torta de Banana, sem glúten e lactose   879

Mais uma receita que era comum  com farinha 

de trigo e leite de vaca e que troquei pela farinha

 de amêndoas feita com a massa de amêndoas que

 sobram do leite,  secas no forno, bater no 

liquidificador para ficar mais fininha 

e guardar no freezer.


Aqui temos 5 colheres de sopa de farinha 

de amêndoas

5 colheres de sopa de quinua em flocos.*

*Se não tiver pode fazer com 10 colheres 

de sopa da farinha de amêndoas

10 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de fermento químico não

 transgênico

Mistura bem. Reserve






Aqui eu usei umas 6 bananas bem 

maduras cortadas em fatias.





Num refratário untado com azeite 

extra virgem,
coloque a primeira camada da 

mistura seca.





E vá fazendo camadas farinha, 

banana, farinha, banana.
Termine com banana




Em uma tigela bata ligeiramente

 3 ovos tipo caipira mais 1/2 xícara
de leite vegetal (usei o de amêndoas)





Jogue por cima da torta e mexa com 

um garfo para fazer
o líquido penetrar em todo o conteúdo.





Polvilhe com canela.




Leve ao forno pré- aquecido até ficar

 moreninha e sequinha. Hummmm!!!!




Fonte:  http://bioculinaria.blogspot.com.br/

2014/06/torta-de-banana-sem-gluten-e-lactose.html